Makaron z brokułami i kiełbasą włoską

Składniki · 4 porcje

• 360 gMakaron farfalle
• 300 gBrokuł
• 340 gSłodka włoska kiełbasa
• 12 gCzosnek
• 1 gPieprz cayenne
• 42 gMasło
• 240 gBulion drobiowy
• 60 gSer parmezan
• 30 mlOliwa z oliwek

Sprzęt

Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Durszlak, Deska do krojenia, Duży garnek, Misa do serwowania, Łyżka do serwowania, Patelnia, Szczypce, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj wszystkie składniki i narzędzia, podziel brokuł na małe różyczki, posiekaj czosnek i pokrój słodką włoską kiełbasę na plastry. · 5 min

   Na co patrzeć: makaron miękki, ale sprężysty

2. 2
   Ugotuj makaron

   W dużym garnku doprowadź wodę do intensywnego wrzenia na dużym ogniu i dodaj makaron farfalle, krótko mieszając, aby się nie skleił. · 10 min

   Na co patrzeć: makaron unosi się na powierzchni, a woda wrze

3. 3
   Zrumień kiełbasę

   Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio dużym ogniu i smaż słodką włoską kiełbasę, aż się zrumieni, rozdrabniając ją na kawałki wielkości jednego kęsa. · 5 min

   Kiedy gotowe: Kiełbasa powinna osiągnąć 71°C i nie powinna być różowa w środku.

4. 4
   Przygotuj sos

   Dodaj do patelni różyczki brokuła, posiekany czosnek, masło, bulion drobiowy i pieprz cayenne, mieszając, aby połączyć wszystko z kiełbasą. · 3 min

   Na co patrzeć: masło roztopione, brokuł staje się bardziej zielony

5. 5
   Duś sos

   Doprowadź zawartość patelni do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średnio dużego i gotuj bez przykrycia, aby sos lekko odparował. · 5 min

   Na co patrzeć: sos delikatnie bulgocze i gęstnieje

6. 6
   Połącz z makaronem

   Odcedź makaron i przełóż go do miski do podania, następnie dodaj mieszankę z brokułami i kiełbasą oraz starty ser parmezan, mieszając, aby równomiernie pokryć wszystko sosem. · 2 min

   Na co patrzeć: makaron równomiernie pokryty sosem

7. 7
   Podawaj danie

   Podawaj makaron z brokułami i kiełbasą na gorąco, dzieląc równomiernie na talerze. · 1 min

   Na co patrzeć: ser lekko się topi