QiMeal
Mac and cheese z kurczakiem buffalo
Mac and cheese z kurczakiem buffalo · gotowe w 30 min · 4 porcje · 620 kcal na porcję · poziom: łatwy · 11 składników
Kremowe, lekko pikantne mac and cheese z delikatnym kurczakiem i wyrazistym smakiem buffalo, zrównoważone ostrym cheddarem i wykończone przyjemną chrupkością selera.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 20 min
- Razem
- 30 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 620
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 340 gmakaron kolanka
- 450 gpiersi z kurczaka
- 480 gmleko niskotłuszczowe
- 30 gmąka pszenna
- 200 gostry cheddar
- 3 gcebula w proszku
- 3 gczosnek w proszku
- 100 gseler naciowy
- 120 gsos buffalo
- 15 gostry sos (opcjonalnie)
- 10 gsól
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Durszlak, Deska do krojenia, Duży garnek, Miska do mieszania, Rondelek, Trzepaczka, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj i ugotuj makaron
Zbierz wszystkie składniki i duży garnek, a następnie zagotuj osoloną wodę i gotuj makaron kolanka, aż będzie miękki. · 10 min
Na co patrzeć: makaron jest napęczniały i unosi się na powierzchni
- Przygotuj bazę mleczną
Roztrzep w misce mleko niskotłuszczowe z mąką, przelej do rondla i podgrzewaj, mieszając, aż zgęstnieje i delikatnie zawrze. · 3 min
Na co patrzeć: gładkie i lekko bulgoczące
- Przygotuj sos z kurczakiem
Zmniejsz ogień do średniego, dodaj pokrojone w kostkę piersi z kurczaka, ostry cheddar, cebulę w proszku, czosnek w proszku, sos buffalo oraz opcjonalnie ostry sos, a następnie mieszaj, aż ser się rozpuści, a kurczak będzie ugotowany. · 8 min
Kiedy gotowe: Kawałki kurczaka są całkowicie nieprzezroczyste i osiągają wewnętrznie 74°C / 165°F.
- Połącz i podawaj
Odcedź makaron, a następnie wymieszaj go z sosem serowym i posiekanym selerem naciowym. Podawaj na gorąco. · 3 min
Na co patrzeć: makaron równomiernie pokryty sosem i parujący
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 620 |
|---|---|
| Białko | 38 g |
| Węglowodany | 62 g |
| w tym cukry | 7 g |
| Tłuszcz | 22 g |
| w tym nasycone | 12 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 980 mg |
Nutri-ScoreD
Alergeny
Zawiera: gluten, mleko, seler
Może zawierać: fodmap high
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
Czym zastąpić składniki
makaron kolanka
- makaron pełnoziarnisty: Dodaje błonnika i bardziej orzechowego smaku
- makaron bezglutenowy: Gotuj osobno i lekko niedogotuj, aby uniknąć rozgotowania
piersi z kurczaka
- kurczak z rożna: Ogranicz ilość dodawanej soli
- udka z kurczaka: Bardziej soczyste i bardziej wybaczają błędy przy zbyt długim gotowaniu
mleko niskotłuszczowe
- mleko bez laktozy: Odpowiednie dla osób z nietolerancją laktozy
- niesłodzone mleko owsiane: Dla kremowości wybierz wersję barista
mąka pszenna
- skrobia kukurydziana: Wymieszaj z zimnym płynem przed podgrzaniem
ostry cheddar
- ser colby jack: Łagodniejszy, ale dobrze się topi
- cheddar light: Top na małym ogniu, aby uniknąć ziarnistej konsystencji
seler naciowy
- szczypiorek: Dodaje świeżości przy mniejszej chrupkości
