QiMeal
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym · gotowe w 35 min · 4 porcje · 455 kcal na porcję · poziom: łatwy · 13 składników
Polski domowy klasyk z lat 90.: delikatny kurczak, ananas z puszki, ketchup i ocet duszą się razem w jasnym, błyszczącym sosie, który jest słodki, lekko kwaśny i przyjazny dla całej rodziny.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 20 min
- Razem
- 35 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 455
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 600 gPierś z kurczaka, pokrojona w kostkę 3 cm
- 1 puszkaAnanas z puszki, w kawałkach, sok zachować
- 300 gPapryka, pokrojona w paski
- 120 gCebula, pokrojona w piórka
- 200 gKetchup
- 50 mlOcet jabłkowy
- 30 mlSos sojowy
- 18 gSkrobia kukurydziana
- 60 mlWoda
- 30 mlOlej słonecznikowy
- 12 gCukier
- 5 gSól
- 1 gCzarny pieprz, mielony
Sprzęt
Kuchenka, chef's knife, Deska do krojenia, Miarka kuchenna, Miska, Duża patelnia, Łopatka, Talerz, Termometr kuchenny, Trzepaczka, Łyżka do serwowania
Przygotowanie
- Przygotowanie składników
Przygotuj i odmierz wszystkie składniki; pokrój kurczaka w kostkę 3 cm, cebulę i paprykę w paski, a kawałki ananasa oraz sok odstaw na bok. · 15 min
Na co patrzeć: Kurczak jest równo pokrojony w kostkę, warzywa są pokrojone, a sok ananasowy jest oddzielony.
- Smażenie kurczaka
Rozgrzej 15 ml oleju na dużej patelni, dodaj kurczaka w 1 warstwie, smaż do zrumienienia i pełnego wysmażenia, a następnie przełóż na talerz. · 8 min
Kiedy gotowe: Kawałki kurczaka osiągają w środku 74°C / 165°F i nie mają różowego mięsa.
- Podsmażanie warzyw
Dodaj na patelnię pozostały 15 ml olej, cebulę i paski papryki; smaż 5 minut, aż będą błyszczące, ale wciąż lekko jędrne. · 5 min
Na co patrzeć: Cebula mięknie na brzegach, a papryka zachowuje intensywny kolor.
- Wymieszanie sosu
W misce wymieszaj ketchup, ocet, sos sojowy, zachowany sok z ananasa, cukier, skrobię kukurydzianą i wodę, aż masa będzie całkowicie gładka. · 3 min
Na co patrzeć: Sos jest gładki, czerwono-pomarańczowy i bez grudek skrobi.
- Duszenie sosu
Wlej sos do warzyw, doprowadź do spokojnego wrzenia i mieszaj, aż będzie błyszczący oraz na tyle gęsty, by oblepiał łopatkę. · 4 min
Na co patrzeć: Sos staje się błyszczący i pozostawia wyraźny ślad po wymieszaniu.
- Połączenie z kurczakiem
Dodaj kawałki ananasa i usmażonego kurczaka na patelnię, delikatnie wymieszaj i duś, aż wszystko będzie gorące i pokryte sosem. · 3 min
Na co patrzeć: Kurczak i ananas są równomiernie pokryte błyszczącym sosem.
- Podawanie na gorąco
Podawaj kurczaka na gorąco, nakładając obficie słodko-kwaśny sos na każdą porcję jako polskie danie domowe. · 2 min
Na co patrzeć: Każda porcja zawiera kurczaka, ananasa, warzywa i dużą ilość sosu.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 455 |
|---|---|
| Białko | 37 g |
| Węglowodany | 50 g |
| w tym cukry | 39 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| w tym nasycone | 2 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 1473 mg |
Nutri-ScoreB
Alergeny
Zawiera: gluten, soybeans, soja
Czym zastąpić składniki
Papryka
- Cebula: Użyj tylko w razie potrzeby; danie będzie mniej kolorowe i nieco słodsze.
Cebula
- Papryka: Sos będzie mniej wyrazisty, ale konsystencja pozostanie zbliżona do domowej wersji.
Sos sojowy
- Sól: Użyj tylko wtedy, gdy unikasz sosu sojowego; doda słoności, ale nie da tej samej głębi umami.
Skrobia kukurydziana
- Ketchup: Dodatkowy ketchup może lekko zagęścić sos, ale sprawi, że będzie słodszy i mniej błyszczący.
Cukier
- Ananas z puszki: Użyj odrobiny więcej soku z ananasa z puszki, jeśli chcesz dodać mniej cukru.
Sól
- Sos sojowy: Używaj ostrożnie, ponieważ sos sojowy również ciemni sos i dodaje płynu.
