Kurczak faszerowany szpinakiem i fetą

Składniki · 4 porcje

• 20 gOliwa z oliwek
• 120 gCebula
• 120 gSzpinak
• 5 gSkórka z cytryny
• 150 gSer feta
• 6 gSól kuchenna
• 2 gCzarny pieprz
• 680 gPierś z kurczaka, bez kości, bez skóry

Sprzęt

Kuchenka, Deska do krojenia, Patelnia, Miska do mieszania, Patelnia nieprzywierająca, Rękawice kuchenne, Łyżka, Szczypce, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Podsmaż cebulę

   Rozgrzej dużą patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu z oliwą z oliwek, następnie dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie i lekko się zarumieni. · 5 min

   Na co patrzeć: cebula staje się przezroczysta i lekko złota

2. 2
   Zwiędnij szpinak

   Dodaj szpinak do patelni na średnim ogniu i gotuj, aż zwiędnie, następnie wmieszaj skórkę z cytryny, ser feta, sól kuchenną i czarny pieprz. · 4 min

   Na co patrzeć: szpinak całkowicie zwiędnięty, a masa jednolita

3. 3
   Ostudź farsz

   Przełóż mieszankę szpinaku i fety do miski i pozostaw na chwilę do lekkiego ostygnięcia przed nadziewaniem kurczaka. · 2 min

   Na co patrzeć: para unosi się już słabiej z farszu

4. 4
   Nadziewaj kurczaka

   Rozdziel równomiernie mieszankę szpinaku i fety między piersi z kurczaka, układając ją wzdłuż środka każdego kawałka. · 5 min

   Na co patrzeć: farsz równomiernie rozłożony

5. 5
   Zwiń kurczaka

   Zwiń każdą pierś z kurczaka ciasno wokół farszu i zabezpiecz wykałaczkami, aby utrzymać kształt. · 1 min

   Na co patrzeć: kurczak trzyma zwinięty kształt

6. 6
   Dopraw kurczaka

   Posyp z zewnątrz zwinięte piersi z kurczaka pozostałą solą kuchenną i czarnym pieprzem. · 1 min

   Na co patrzeć: przyprawy równomiernie pokrywają powierzchnię

7. 7
   Rozgrzej patelnię

   Rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek na tej samej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż zacznie lśnić. · 1 min

   Na co patrzeć: oliwa lśni

8. 8
   Usmaż kurczaka

   Dodaj faszerowane piersi z kurczaka na patelnię i smaż, przewracając od czasu do czasu, aż będą złotobrązowe i dokładnie usmażone. · 10 min

   Kiedy gotowe: Kurczak osiąga temperaturę wewnętrzną 74°C lub 165°F i soki są klarowne.

9. 9
   Podaj kurczaka

   Usuń wykałaczki z usmażonych piersi z kurczaka i przełóż je na talerze do podania. · 1 min

   Na co patrzeć: wykałaczki usunięte, kurczak ułożony na talerzach