Krewetki z serem feta

Składniki · 4 porcje

• 150 gCebula
• 12 gZąbki czosnku
• 30 gOliwa z oliwek
• 120 gBiałe wino
• 4 gBazylia
• 2 gOregano
• 5 gSól
• 350 gPomidory śliwkowe
• 500 gKrewetki, surowe
• 30 gSok z cytryny
• 100 gSer feta
• 5 gNatka pietruszki
• 1 gPłatki chili (opcjonalnie)

Sprzęt

Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Pokrywka, Łyżka do serwowania, Patelnia, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Posiekaj cebulę, drobno posiekaj ząbki czosnku, pokrój pomidory śliwkowe w kostkę, posiekaj natkę pietruszki i przygotuj dużą patelnię, drewnianą łyżkę oraz pokrywkę. · 5 min

   Na co patrzeć: cebula staje się przezroczysta

2. 2
   Smaż aromaty

   Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu, następnie dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną i zaczną pachnieć. · 5 min

   Na co patrzeć: cebula wygląda na przezroczystą i pachnie aromatycznie

3. 3
   Przygotuj sos

   Dodaj białe wino, bazylię, oregano, sól, płatki chili i pomidory śliwkowe, mieszając, aż wszystko dobrze się połączy. · 3 min

   Na co patrzeć: sos wygląda na rzadki i dobrze wymieszany

4. 4
   Duś sos

   Doprowadź sos do delikatnego wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj bez przykrycia, aż lekko zgęstnieje. · 20 min

   Na co patrzeć: małe, regularne bąbelki i zgęstniały sos

5. 5
   Dodaj krewetki

   Dodaj surowe krewetki i sok z cytryny do gotującego się sosu, upewniając się, że krewetki są w większości zanurzone. · 2 min

   Na co patrzeć: krawędzie krewetek zaczynają robić się nieprzezroczyste

6. 6
   Gotuj krewetki

   Przykryj patelnię i gotuj na średnim ogniu, aż krewetki będą różowe i całkowicie nieprzezroczyste. · 4 min

   Kiedy gotowe: Krewetki powinny być nieprzezroczyste i osiągnąć temperaturę wewnętrzną 63°C.

7. 7
   Wykończ i podawaj

   Zdejmij z ognia, posyp krewetki serem feta i natką pietruszki, a następnie podawaj na ciepło. · 1 min

   Na co patrzeć: ser lekko mięknie