QiMeal
Krewetki w sosie maślano-imbirowym
Krewetki w sosie maślano-imbirowym · gotowe w 20 min · 4 porcje · 320 kcal na porcję · poziom: łatwy · 8 składników
Delikatne krewetki są szybko smażone na maśle z aromatycznym imbirem i czosnkiem, a następnie wykańczane odrobiną sherry, tworząc aksamitny sos, który otula każdy kęs ciepłą, wyrazistą głębią smaku.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 10 min
- Razem
- 20 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 320
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 600 gKrewetki
- 90 gMasło niesolone
- 12 gZąbki czosnku
- 20 gImbir
- 60 gSherry medium-dry
- 10 gKolendra
- 5 gSól
- 2 gPieprz czarny (opcjonalnie)
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Ręczniki papierowe, Patelnia, Szczypce, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj aromaty
Obierz i drobno posiekaj ząbki czosnku oraz imbir, przygotuj wszystkie składniki i ustaw na kuchence ciężką patelnię. · 3 min
Na co patrzeć: piana opada, a masło pachnie orzechowo
- Smaż aromaty
Rozpuść masło niesolone na patelni na średnio-wysokim ogniu, następnie dodaj imbir i czosnek i smaż, aż zaczną intensywnie pachnieć, a piana z masła opadnie. · 3 min
Na co patrzeć: masło się pieni, potem staje się klarowne i aromatyczne
- Usmaż krewetki
Osusz krewetki, dopraw solą, dodaj je na patelnię i smaż na średnio-wysokim ogniu, aż zaczną różowieć. · 2 min
Kiedy gotowe: krewetki są nieprzezroczyste i jędrne, a temperatura wewnętrzna osiąga bezpieczny poziom
- Wykończ i podawaj
Wlej sherry i gotuj krótko, aż krewetki będą tylko do końca ugotowane, następnie zdejmij z ognia, wmieszaj kolendrę, dopraw do smaku solą i pieprzem oraz podawaj. · 2 min
Kiedy gotowe: krewetki są całkowicie nieprzezroczyste i jędrne, bez półprzezroczystego środka
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 320 |
|---|---|
| Białko | 26 g |
| Węglowodany | 4 g |
| w tym cukry | 1 g |
| Tłuszcz | 22 g |
| w tym nasycone | 13 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 620 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: skorupiaki, mleko, alpha gal
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Krewetki
- przegrzebki: Krótko obsmażyć, aby nie przegotować.
Masło niesolone
- ghee: Ma wyższy punkt dymienia, smak jest nieco bardziej orzechowy.
Ząbki czosnku
- pasta czosnkowa: Używać oszczędnie, szybciej się gotuje.
Imbir
- galangal: Bardziej cytrusowy i wyrazisty niż imbir.
Sherry medium-dry
- wytrawne białe wino: Wybierz wersję bez kontaktu z dębem.
Kolendra
- natka pietruszki: Łagodniejsze wykończenie, mniej cytrusowe.
