QiMeal
Kremowy sos carbonara
Kremowy sos carbonara · gotowe w 25 min · 4 porcje · 620 kcal na porcję · poziom: łatwy · 9 składników
Bogaty i aksamitny sos carbonara z wyrazistym prosciutto, aromatyczną cebulą i czosnkiem oraz roztopionym parmezanem, który otula makaron kojącą, kremową warstwą.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 25 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 620
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 150 gCebula
- 10 gCzosnek
- 120 gProsciutto
- 200 gJajka
- 120 gParmezan
- 320 gMakaron
- 200 mlŚmietanka
- 5 gSól
- 2 gCzarny pieprz
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Miska do mieszania, Miski do serwowania, Patelnia, Szczypce, Trzepaczka, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotowanie i podsmażanie
Przygotuj cebulę, czosnek i prosciutto, a następnie podsmaż je razem na patelni na średnim ogniu, aż zaczną pachnieć i lekko się zrumienią. · 6 min
Na co patrzeć: cebula miękka i szklista, prosciutto lekko chrupiące
- Wymieszaj sos jajeczny
Ubij jajka ze śmietanką, solą i czarnym pieprzem w misce, aż masa będzie gładka i dobrze połączona. · 2 min
Na co patrzeć: gładka, bladożółta masa
- Połącz i rozpuść
Dodaj masę jajeczną na patelnię, delikatnie mieszaj na małym do średniego ognia, następnie dodaj parmezan i mieszaj, aż sos zgęstnieje, a ser się rozpuści. · 4 min
Na co patrzeć: kremowy sos, który oblepia łyżkę
- Wymieszaj i podawaj
Dodaj ugotowany makaron na patelnię, wymieszaj, aby równomiernie pokrył się sosem, następnie przełóż na talerze i podawaj z dodatkowym parmezanem, jeśli chcesz. · 3 min
Na co patrzeć: makaron równomiernie pokryty sosem
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 620 |
|---|---|
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 48 g |
| w tym cukry | 4 g |
| Tłuszcz | 34 g |
| w tym nasycone | 14 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 980 mg |
Nutri-ScoreD
Alergeny
Zawiera: gluten, jaja, mleko
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Cebula
- szalotka: Nadaje łagodniejszy, lekko słodkawy smak cebuli.
Czosnek
- czosnek w proszku: Dodaj później, aby się nie przypalił.
Prosciutto
- bekon: Odsącz nadmiar tłuszczu przed połączeniem.
Jajka
- żółtka jaj: Tworzą bogatszy sos.
Parmezan
- pecorino romano: Bardziej słony i wyrazisty niż parmezan.
Makaron
- makaron bezglutenowy: Gotuj tylko do stanu al dente.
