Kremowe krewetki scampi po baskijsku

Składniki · 4 porcje

• 450 gKrewetki
• 30 gMąka pszenna
• 120 gBiałe wino
• 60 gMasło
• 120 gŚmietanka kremowa
• 5 gNatka pietruszki, świeża
• 5 gSól
• 2 gCzarny pieprz
• 30 mlOliwa z oliwek
• 30 gSok z cytryny

Sprzęt

Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Miska do mieszania, Talerz, Półmisek, Patelnia, Szczypce, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj krewetki

   Zbierz wszystkie składniki i dużą patelnię, a następnie dopraw krewetki solą i czarnym pieprzem oraz lekko oprósz je mąką. · 5 min

   Na co patrzeć: Krewetki równomiernie oprószone

2. 2
   Usmaż krewetki

   Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu, ułóż krewetki w jednej warstwie i smaż krótko z obu stron, aż lekko się zabarwią. · 4 min

   Kiedy gotowe: Krewetki powinny być nieprzezroczyste i osiągnąć bezpieczną temperaturę wewnętrzną 63°C / 145°F.

3. 3
   Wyjmij krewetki

   Przełóż usmażone krewetki na talerz i ostrożnie odlej nadmiar tłuszczu z patelni. · 1 min

   Na co patrzeć: Patelnia lekko pokryta tłuszczem

4. 4
   Podgrzej wino

   Wlej białe wino na tę samą patelnię na małym ogniu, włóż krewetki z powrotem na patelnię i delikatnie podgrzej je razem. · 2 min

   Kiedy gotowe: Krewetki pozostają nieprzezroczyste i są dobrze podgrzane.

5. 5
   Przygotuj sos

   Dodaj do patelni masło, sok z cytryny i śmietankę kremową, mieszając na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje. · 3 min

   Na co patrzeć: sos wygląda kremowo i lekko oblepia krewetki

6. 6
   Udekoruj i podaj

   Posyp krewetki i sos świeżą natką pietruszki i podawaj od razu, na gorąco. · 1 min

   Na co patrzeć: Świeże zioła na wierzchu