Kremowa pastina z jajkiem i parmezanem

Składniki · 4 porcje

• 240 gmakaron
• 80 gparmezan
• 200 gjajka
• 40 gmasło
• 240 gmleko

Sprzęt

Kuchenka, Miska, Durszlak, Garnek, Miski do serwowania, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj i ugotuj makaron

   Przygotuj makaron, masło, mleko, jajka i parmezan, a następnie ugotuj makaron w garnku z wrzącą wodą na kuchence zgodnie z instrukcją na opakowaniu. · 6 min

   Na co patrzeć: makaron miękki, ale nie rozgotowany

2. 2
   Odcedź makaron

   Dokładnie odcedź ugotowany makaron na sitku, a następnie przełóż go z powrotem do pustego garnka. · 1 min

   Na co patrzeć: bez widocznie spływającej wody

3. 3
   Wykorzystaj ciepło resztkowe

   Postaw garnek z odcedzonym makaronem z powrotem na kuchence, korzystając z ciepła resztkowego, jeśli używasz kuchenki elektrycznej. · 1 min

   Na co patrzeć: garnek lekko paruje

4. 4
   Ustaw mały ogień

   Ustaw palnik na mały ogień, jeśli używasz kuchenki gazowej, utrzymując makaron w cieple bez rumienienia. · 1 min

   Na co patrzeć: delikatne ciepło, bez skwierczenia

5. 5
   Dodaj nabiał i jajka

   Dodaj masło, mleko, roztrzepane jajka i starty parmezan do makaronu, cały czas mieszając, aż masa będzie kremowa i gładka. · 2 min

   Kiedy gotowe: Jajka są bezpiecznie ugotowane, gdy masa osiągnie 71°C i nie pozostaje w niej płynne jajko.

6. 6
   Dopraw serem

   Dodaj więcej parmezanu do smaku i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i równomiernie połączy. · 1 min

   Na co patrzeć: dodatkowo kremowa konsystencja

7. 7
   Podawaj pastinę

   Podawaj kremową pastinę na gorąco, rozdzielając ją równomiernie do misek, aby od razu ją zjeść. · 1 min

   Na co patrzeć: parująca i kremowa