Kotlety wieprzowe po cajun

Składniki · 4 porcje

• 6 gPapryka słodka
• 10 gSól przyprawowa
• 2 gSzałwia
• 1 gPieprz cayenne
• 1 ½ gPieprz czarny
• 3 gCzosnek w proszku
• 600 gKotlety wieprzowe, bez kości
• 40 gMasło

Sprzęt

Kuchenka, Deska do krojenia, hands, Łyżki miarowe, Talerz, Patelnia, Mała miseczka, Szczypce

Przygotowanie

1. 1
   Wymieszaj przyprawę Cajun

   W małej misce połącz paprykę słodką, sól przyprawową, szałwię, pieprz cayenne, pieprz czarny i czosnek w proszku, mieszając do uzyskania jednolitej mieszanki. · 2 min

   Na co patrzeć: jednolita czerwono-brązowa mieszanka przypraw

2. 2
   Dopraw kotlety wieprzowe

   Obtocz kotlety wieprzowe bez kości z obu stron w mieszance przypraw, delikatnie dociskając, aby dobrze przylgnęła. · 3 min

   Na co patrzeć: kotlety równomiernie pokryte przyprawami

3. 3
   Zrumień masło

   Rozgrzej masło na patelni na dużym ogniu, aż się rozpuści i zacznie się lekko rumienić oraz pachnieć orzechowo. · 2 min

   Na co patrzeć: masło pieni się i lekko brązowieje

4. 4
   Dodaj wieprzowinę na patelnię

   Umieść doprawione kotlety wieprzowe na gorącej patelni i zmniejsz ogień do średniego, aby zapobiec przypaleniu. · 4 min

   Na co patrzeć: przyprawy skwierczą po kontakcie

5. 5
   Usmaż i podawaj

   Smaż kotlety wieprzowe, przewracając je tylko raz, aż obie strony będą ciemnobrązowe, następnie zdejmij z patelni i podawaj na gorąco. · 7 min

   Kiedy gotowe: Wieprzowina jest gotowa, gdy środek osiągnie 63°C / 145°F i soki będą czyste.