QiMeal
Koreańska sałatka z zimnym makaronem jajecznym
Koreańska sałatka z zimnym makaronem jajecznym · gotowe w 18 min · 4 porcje · 280 kcal na porcję · poziom: łatwy · 9 składników
Jedwabiste, zimne makaronowe wstążki jajeczne są mieszane z wyrazistym sosem sezamowo-sojowym ze świeżym imbirem, dymką i delikatną nutą czerwonej papryki, tworząc orzeźwiającą, a jednocześnie głęboko aromatyczną sałatkę.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 8 min
- Razem
- 18 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 280
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 40 gSos sojowy
- 12 gPrażone nasiona sezamu
- 10 gImbir, świeży
- 3 gSól koszerna
- 30 gDymka
- 1 gPłatki czerwonej papryki, kruszone
- 400 gMakaron jajeczny (opcjonalnie)
- 30 mlOcet
- 30 mlOlej sezamowy
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Durszlak, Deska do krojenia, Duży garnek, Miska do mieszania, Miski do serwowania, Mała miseczka, Szczypce, Trzepaczka
Przygotowanie
- Przygotuj i ugotuj makaron
Przygotuj duży garnek, durszlak i miski, a następnie ugotuj makaron jajeczny w osolonej, wrzącej wodzie na średnio-wysokim ogniu, aż będzie miękki zgodnie z instrukcją na opakowaniu. · 8 min
Na co patrzeć: makaron się rozluźnia i staje się miękki
- Schłodź makaron
Odcedź ugotowany makaron jajeczny i dokładnie przepłucz go pod zimną bieżącą wodą, aby zatrzymać gotowanie i całkowicie go schłodzić. · 3 min
Na co patrzeć: makaron jest chłodny w dotyku
- Przełóż makaron
Przełóż schłodzony makaron jajeczny do dużej miski i rozluźnij wszelkie zlepione kawałki czystymi rękami lub szczypcami. · 1 min
Na co patrzeć: makaron jest rozdzielony
- Ubij sos
W małej misce wymieszaj ocet, olej, sos sojowy, prażone nasiona sezamu, drobno posiekany świeży imbir, sól koszerną, pokrojoną dymkę i płatki czerwonej papryki. · 3 min
Na co patrzeć: sos wygląda na błyszczący i nakrapiany
- Wymieszaj i podawaj
Dodaj sos do makaronu, wymieszaj, aż będzie równomiernie pokryty, a następnie podawaj na zimno lub w temperaturze pokojowej w miseczkach. · 2 min
Na co patrzeć: makaron jest równomiernie pokryty
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 280 |
|---|---|
| Białko | 9 g |
| Węglowodany | 40 g |
| w tym cukry | 3 g |
| Tłuszcz | 9 g |
| w tym nasycone | 1 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 820 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: gluten, soybeans, jaja, sezam, soja
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Sos sojowy
- tamari: Użyj bezglutenowego tamari, aby uzyskać podobną słoność i umami
Prażone nasiona sezamu
- prażone nasiona słonecznika: Zapewnia chrupkość bez alergenów sezamowych
Imbir
- pasta imbirowa: Zmniejsz ilość, aby smak nie był zbyt dominujący
Sól koszerna
- sól morska: Dopraw do smaku
Dymka
- szczypiorek: Łagodniejszy cebulowy smak dla wrażliwych żołądków
Płatki czerwonej papryki
- gochugaru: Nadaje autentyczną koreańską pikantność i kolor
