QiMeal
Gyeranmari
Gyeranmari · gotowe w 23 min · 4 porcje · 140 kcal na porcję · poziom: łatwy · 7 składników
Uwielbiany koreański banchan, miękki, zwijany omlet delikatnie warstwowany z marchewką, szczypiorem i gim, o aksamitnej strukturze i wytrawnym, morskim aromacie.
- Przygotowanie
- 8 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 23 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 140
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 6 szt.Jajko, roztrzepane
- 40 gMarchewka, drobno pokrojona w kostkę
- 25 gSzczypior, drobno pokrojony
- 2 szt.Gim, cały arkusz
- ½ łyżeczkaSól
- 2 łyżkaWoda
- 2 ½ łyżeczkaOlej roślinny
Sprzęt
Kuchenka, Patelnia nieprzywierająca, Miska do mieszania, Pałeczki, Łopatka, Nóż, Deska do krojenia, Pędzel cukierniczy, Talerz
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Przygotuj małą patelnię z nieprzywierającą powłoką, miskę, pałeczki, łopatkę, nóż, deskę, pędzelek i talerz, a następnie odmierz wszystkie składniki przed rozpoczęciem gotowania. · 5 min
Na co patrzeć: Składniki są odmierzone, a narzędzia gotowe
- Wymieszaj jajka
Roztrzep jajka z wodą i solą, aż białka przestaną być widoczne, następnie wmieszaj marchewkę i szczypior, aby uzyskać równomiernie nakrapianą masę. · 3 min
Na co patrzeć: Gładka żółta masa jajeczna z równomiernie rozłożonymi warzywami
- Natłuść patelnię
Rozgrzej patelnię na małym ogniu i posmaruj cienką warstwą oleju roślinnego, aby jajko smażyło się delikatnie bez rumienienia. · 2 min
Na co patrzeć: Olej jest błyszczący, ale nie dymi
- Rozpocznij warstwę
Wlej około 1 trzecią masy jajecznej i przechyl patelnię, aby pokryć dno, następnie połóż gim na wierzchu, gdy powierzchnia jest jeszcze błyszcząca. · 2 min
Na co patrzeć: Cienka warstwa jajka jest błyszcząca na wierzchu i lekko ścięta na brzegach
- Zwiń omlet
Podważ jeden brzeg łopatką i zwiń miękkie jajko w stronę dalszej krawędzi patelni, utrzymując roladę zwartą, ale nie ściskając jej. · 2 min
Na co patrzeć: Jajko tworzy równą, jasną roladkę przy jednej stronie patelni
- Dodaj warstwy
Lekko posmaruj pustą część patelni olejem, wlej kolejną 1 trzecią masy jajecznej, unieś roladkę, aby surowe jajko wpłynęło pod spód, a następnie ponownie zwiń. · 3 min
Na co patrzeć: Nowa warstwa jajka czysto łączy się ze zwiniętym omletem
- Dokończ smażenie
Powtórz z pozostałą masą jajeczną i smaż roladę z każdej strony, aż się zetnie, będzie jasnożółta i sprężysta przy delikatnym nacisku. · 4 min
Na co patrzeć: Omlet jest ścięty, gładki i lekko błyszczący, z niewielkim zrumienieniem
- Pokrój i podaj
Odstaw omlet na 3 minutes, pokrój go na 2 cm kawałków i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej jako koreański dodatek. · 5 min
Na co patrzeć: Plastry pokazują miękkie warstwy z kolorowymi drobinkami warzyw
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 140 |
|---|---|
| Białko | 10 g |
| Węglowodany | 3 g |
| w tym cukry | 1 g |
| Tłuszcz | 10 g |
| w tym nasycone | 3 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 409 mg |
Nutri-ScoreB
Alergeny
Zawiera: jaja
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: tak, do 1 mies.
- Przykryj i podgrzewaj delikatnie krótkimi seriami, aż będzie tylko gorący, albo podawaj schłodzony jako dodatek do lunchboxa.
Czym zastąpić składniki
Marchewka
- Szczypior: Użyj więcej szczypioru, jeśli marchewka nie jest dostępna.
Szczypior
- Marchewka: Użyj drobno pokrojonej marchewki dla koloru i delikatnej słodyczy.
Gim
- Szczypior: Użyj więcej szczypioru, jeśli gim nie jest dostępny, choć morski aromat będzie słabszy.
Sól
- Sos sojowy: Użyj niewielkiej ilości do doprawienia, ale omlet lekko ściemnieje.
Olej roślinny
- Olej sezamowy: Używaj oszczędnie, ponieważ ma mocniejszy aromat niż neutralny olej.
