QiMeal
Musaengchae
Musaengchae · gotowe w 29 min · 4 porcje · 59 kcal na porcję · poziom: łatwy · 7 składników
Wyrazisty koreański banchan z chrupiącej rzodkwi pokrojonej w julienne, doprawionej gochugaru, octem, czosnkiem i dymką, o świeżej, kwaskowatej ostrości.
- Przygotowanie
- 24 min
- Razem
- 29 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 59
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 600 gRzodkiew koreańska, obrana i pokrojona w julienne
- 14 gGochugaru
- 30 mlOcet
- 10 gCzosnek, drobno posiekany
- 12 gCukier
- 30 gDymka, cienko pokrojona
- 8 gSól
Sprzęt
Deska do krojenia, Nóż, Obieraczka, Miska do mieszania, Durszlak, Szczypce, Łyżka miarowa, Minutnik, Misa do serwowania
Przygotowanie
- Przygotuj stanowisko
Przygotuj odmierzoną rzodkiew, przyprawy i dymkę, a następnie wyłóż deskę do krojenia, nóż, obieraczkę, miskę, durszlak i szczypce. · 5 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się pod ręką.
- Posól rzodkiew
Wymieszaj rzodkiew pokrojoną w julienne z solą w misce i odstaw na 10 minut, aż stanie się błyszcząca i będzie się zginać bez łamania. · 10 min
Na co patrzeć: Paski rzodkwi są lśniące i puszczają niewielką ilość płynu.
- Odsącz rzodkiew
Odsącz rzodkiew na durszlaku i delikatnie odciśnij ją ręką, aby usunąć nadmiar płynu, zachowując chrupkość pasków. · 3 min
Na co patrzeć: Rzodkiew jest wilgotna, ale nie ocieka, a paski pozostają oddzielne i chrupiące.
- Nadaj rzodkwi kolor
Posyp rzodkiew gochugaru i wymieszaj, aż każdy pasek będzie równomiernie czerwony i nie pozostaną suche plamy chili. · 2 min
Na co patrzeć: Rzodkiew jest równomiernie pokryta intensywnym czerwonym odcieniem.
- Dopraw sałatkę
Dodaj ocet, cukier, czosnek i dymkę, a następnie energicznie wymieszaj, aż cukier się rozpuści, a sałatka będzie pachnieć ostro i korzennie. · 3 min
Na co patrzeć: Sos lekko pokrywa rzodkiew i nie widać kryształków cukru.
- Odstaw do przegryzienia smaków
Odstaw sałatkę na 5 minut w temperaturze pokojowej, aby rzodkiew wchłonęła kwaskowaty sos i pozostała chrupiąca. · 5 min
Na co patrzeć: Na dnie zbiera się lekki czerwony sos, a rzodkiew pozostaje chrupiąca.
- Podawaj świeże
Podawaj musaengchae schłodzone lub w temperaturze pokojowej jako wyrazisty dodatek do ryżu i prostych koreańskich dań głównych. · 1 min
Na co patrzeć: Sałatka jest lśniąca, czerwona i luźno ułożona w misce do podania.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 59 |
|---|---|
| Białko | 2 g |
| Węglowodany | 12 g |
| w tym cukry | 7 g |
| Tłuszcz | 1 g |
| w tym nasycone | 0 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 822 mg |
Nutri-ScoreA
Alergeny
Brak 14 głównych alergenów wg naszych danych.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
