Kompot owocowy

Składniki · 6 porcji

• 300 gWiśnie, umyte i drylowane
• 200 gŚliwka, umyta, pozbawiona pestek i przekrojona na pół
• 240 gJabłko, obrane, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w plasterki
• 180 gGruszka, obrana, pozbawiona gniazd nasiennych i pokrojona w plasterki
• 200 gTruskawka, umyta i pozbawiona szypułek
• 120 gCukier
• 1 szt.Cynamon, w laski
• 3 szt.Goździk, cały
• 1 szt.Cytryna, obrana w paski i wyciśnięta
• 1500 mlWoda

Sprzęt

Kuchenka, Duży rondelek, Nóż, Obieraczka, Deska do krojenia, Miska, Łyżka, Wyciskarka do cytrusów, Chochla, Dzbanek, Misa do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie stanowiska

   Odważ i przygotuj wszystkie składniki; ustaw duży rondel, nóż, obieraczkę, deskę do krojenia, miskę, łyżkę, wyciskarkę do cytrusów, chochlę i dzbanek. · 3 min

   Na co patrzeć: Wszystkie owoce, przyprawy, cukier, woda i narzędzia są gotowe na blacie roboczym.

2. 2
   Przygotowanie owoców

   Umyj wszystkie owoce; wydryluj wiśnie i śliwki, obierz jabłko i gruszkę, usuń szypułki z truskawek i pokrój większe owoce na cząstki. · 10 min

   Na co patrzeć: Owoce są czyste, przygotowane i pokrojone na kawałki podobnej wielkości.

3. 3
   Gotowanie syropu

   Doprowadź wodę i cukier do wrzenia w rondlu; dodaj cynamon, goździki i szerokie paski skórki z cytryny. · 5 min

   Na co patrzeć: Cukier rozpuścił się, a płyn równomiernie bulgocze wokół przypraw.

4. 4
   Gotowanie twardszych owoców

   Dodaj jabłko i gruszkę do gotującego się syropu, zmniejsz ogień do delikatnego gotowania i gotuj przez 5 minut, nie mieszając zbyt energicznie. · 5 min

   Na co patrzeć: Jabłko i gruszka są lekko przezroczyste na brzegach, ale nadal zachowują kształt.

5. 5
   Gotowanie miękkich owoców

   Dodaj wiśnie, śliwki i truskawki, a następnie gotuj przez 3-4 minuty, aż owoce zmiękną, ale nadal zachowają kształt. · 4 min

   Na co patrzeć: Płyn nabiera różowego koloru, a miękkie owoce są delikatne, ale nie rozpadnięte.

6. 6
   Wykończenie cytryną

   Zdejmij rondel z ognia, wlej sok z cytryny i dopraw do smaku, aby uzyskać lekko syropową równowagę słodyczy owoców i cytrusowej świeżości. · 2 min

   Na co patrzeć: Kompot pachnie świeżo, a syrop lekko oblepia łyżkę.

7. 7
   Podanie kompotu

   Podawaj na ciepło w miseczkach albo schłódź w dzbanku przed nalaniem; w każdej porcji powinny znaleźć się kawałki owoców i lekko syropowy płyn. · 1 min

   Na co patrzeć: Każda porcja zawiera przejrzysty płyn z kawałkami owoców i delikatnym, syropowym połyskiem.