Pasta z fasoli

Składniki · 4 porcje

• 700 gBiała fasola, ugotowana do bardzo miękkiej
• 3 ząbekCzosnek, drobno posiekany
• 30 mlSok z cytryny
• 60 mlOliwa z oliwek
• 4 gŚwieży rozmaryn, posiekany
• 1 szt.Cebula, drobno pokrojona w kostkę
• 1 łyżeczkaSól
• ½ łyżeczkaCzarny pieprz, zmielony

Sprzęt

Kuchenka, Blender ręczny, Cyfrowa waga kuchenna, Rondelek, Durszlak, Miarka kuchenna, Patelnia, Nóż, Deska do krojenia, Łopatka, Miska do mieszania, Łyżka miarowa

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj stanowisko

   Zbierz wszystkie składniki; przygotuj rondel, durszlak, patelnię, nóż, deskę do krojenia, szpatułkę, miskę i blender ręczny. · 5 min

   Na co patrzeć: Składniki są odmierzone, a narzędzia w zasięgu ręki.

2. 2
   Zmiękcz fasolę

   Gotuj białą fasolę w płynie z gotowania, aż będzie bardzo miękka, następnie odcedź ją przez durszlak i zachowaj 120 ml płynu. · 8 min

   Na co patrzeć: Fasola wygląda na pulchną i łatwo rozgniata się łyżką.

3. 3
   Usmaż aromaty

   Usmaż cebulę na oliwie z oliwek przez 3 minuty, dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę, nie dopuszczając do zrumienienia czosnku. · 4 min

   Na co patrzeć: Cebula jest błyszcząca i miękka, a czosnek pozostaje jasny i aromatyczny.

4. 4
   Zmiksuj pastę

   Zmiksuj odcedzoną fasolę z podsmażoną cebulą, czosnkiem, ciepłą oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, aż pasta będzie gładka. · 3 min

   Na co patrzeć: Pasta jest jasna, kremowa i prawie pozbawiona widocznych skórek fasoli.

5. 5
   Dopasuj konsystencję

   Dodawaj zachowany płyn z fasoli po 15 ml i krótko miksuj, aż pasta będzie miękka, gęsta i łatwa do smarowania. · 2 min

   Na co patrzeć: Pasta trzyma kształt, ale łatwo rozprowadza się po misce.

6. 6
   Dopraw pastę

   Dopraw solą, czarnym pieprzem i posiekanym rozmarynem, następnie dobrze wymieszaj i spróbuj, aby uzyskać zrównoważone, delikatnie ziołowe wykończenie. · 2 min

   Na co patrzeć: Drobinki rozmarynu są równomiernie rozprowadzone w kremowej paście.

7. 7
   Podawaj na zimno

   Podawaj pastę z fasoli na zimno lub w temperaturze pokojowej jako polską pastę do kolacji, gdy aromat rozmarynu jest jeszcze świeży. · 1 min

   Na co patrzeć: Pasta jest gładka, gęsta i gotowa do nakładania łyżką z miski.