Kisiel

Składniki · 4 porcje

• 500 gTruskawki, bez szypułek
• 700 mlWoda, podzielona
• 80 gCukier
• 45 gSkrobia ziemniaczana
• 15 mlSok z cytryny, świeżo wyciśnięty

Sprzęt

Kuchenka, Blender, Rondelek, Łyżka, Drobne sitko, Miska do mieszania, Trzepaczka, Dzbanek miarowy, Rondelek, Chochla, Szklanki do serwowania, Miski do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj stanowisko

   Zbierz truskawki, cukier, skrobię ziemniaczaną, sok z cytryny i wodę; przygotuj rondel, blender, sitko, miskę, trzepaczkę, dzbanek i 4 szklanki. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są w zasięgu ręki.

2. 2
   Ugotuj owoce

   Połącz truskawki, 550 ml wodę i cukier w rondlu; gotuj delikatnie przez 10 minut, aż owoce się rozpadną i puszczą ciemnoczerwony sok. · 10 min

   Na co patrzeć: Truskawki są miękkie, blade i otoczone czerwonym syropem.

3. 3
   Zblenduj i przecedź

   Zblenduj gorącą masę owocową na gładko, a następnie przetrzyj ją przez drobne sitko do czystego rondla, lekko dociskając, aby uzyskać klarowny sok. · 6 min

   Na co patrzeć: Przecedzony sok jest gładki, jasnoczerwony i prawie pozbawiony pestek.

4. 4
   Zrób zawiesinę

   Wymieszaj skrobię ziemniaczaną z 150 ml zimną wodą w małej misce, aż masa będzie całkowicie gładka, bez suchych miejsc i grudek na dnie. · 2 min

   Na co patrzeć: Zawiesina jest mleczna, płynna i pozbawiona grudek.

5. 5
   Zagęść sok

   Doprowadź przecedzony sok owocowy do lekkiego wrzenia; wlej zawiesinę skrobi cienkim strumieniem, cały czas energicznie mieszając trzepaczką. · 3 min

   Na co patrzeć: Sok zaczyna gęstnieć niemal natychmiast, gdy zawiesina zostaje wmieszana.

6. 6
   Wykończ na połysk

   Gotuj przez 1-2 minuty, mieszając, aż kisiel stanie się błyszczący i półprzezroczysty; wmieszaj sok z cytryny i zdejmij z ognia. · 2 min

   Na co patrzeć: Kisiel jest lśniący, przejrzysty i na tyle gęsty, że oblepia trzepaczkę.

7. 7
   Podawaj kisiel

   Przelej ciepły kisiel do 4 szklanek lub miseczek; podawaj od razu albo schłodź, aż delikatnie stężeje i będzie można go nabierać łyżką. · 2 min

   Na co patrzeć: Porcje są błyszczące, lekko drżące i gotowe do jedzenia na ciepło lub po schłodzeniu.