QiMeal
Klasyczne pesto
Klasyczne pesto · gotowe w 10 min · 4 porcje · 320 kcal na porcję · poziom: łatwy · 8 składników
Żywy, aromatyczny sos ze świeżej bazylii i pietruszki, zmiksowanych na jedwabistą oliwę z oliwek, z wyrazistym, orzechowym smakiem orzeszków piniowych i pikantnego parmezanu, tworzący śmiały, ale zrównoważony włoski smak.
- Przygotowanie
- 10 min
- Razem
- 10 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 320
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 60 gBazylia, świeża
- 20 gPietruszka naciowa
- 30 gOrzeszki piniowe
- 12 gZąbki czosnku
- 40 gParmezan
- 120 gOliwa z oliwek extra virgin
- 5 gSól
- 2 gCzarny pieprz
Sprzęt
Robot kuchenny, Miska, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Folia spożywcza, Łopatka
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Umyj i osusz bazylię oraz pietruszkę naciową, obierz ząbki czosnku, odmierz wszystkie składniki i przygotuj malakser. · 5 min
Na co patrzeć: Równomiernie posiekana mieszanka
- Posiekaj aromatyczne składniki
Dodaj bazylię, pietruszkę naciową, orzeszki piniowe i ząbki czosnku do malaksera i pulsacyjnie miksuj, aż będą drobno posiekane. · 2 min
Na co patrzeć: równomiernie posiekane i aromatyczne
- Zmiksuj pesto
Dodaj parmezan, a następnie powoli wlewaj oliwę z oliwek extra virgin podczas miksowania, aż masa będzie gładka i jednolita. · 3 min
Na co patrzeć: gładki, gęsty zielony sos
- Dopraw pesto
Dodaj do pesto sól i czarny pieprz, po czym krótko zmiksuj, aby połączyć składniki, próbując i ewentualnie korygując smak. · 1 min
Na co patrzeć: Powierzchnia zamknięta bez powietrza
- Przechowaj lub podawaj
Przełóż pesto do małej miski, dociśnij folię spożywczą bezpośrednio do powierzchni i podawaj lub przechowuj w lodówce do późniejszego użycia. · 1 min
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 320 |
|---|---|
| Białko | 7 g |
| Węglowodany | 6 g |
| w tym cukry | 1 g |
| Tłuszcz | 30 g |
| w tym nasycone | 6 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 260 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: mleko, orzechy
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 7 dni
- Zamrażarka: tak, do 3 mies.
Czym zastąpić składniki
Bazylia
- Młody szpinak: Łagodniejszy smak, bardziej zielony kolor
- Rukola: Dodaje pieprznej ostrości
Pietruszka naciowa
- Kolendra: Świeży, cytrusowy profil
Orzeszki piniowe
- Orzechy włoskie: Bardziej ziemisty i lekko gorzki smak
- Nasiona słonecznika: Opcja bez orzechów
Ząbki czosnku
- Czosnek w proszku: Używaj oszczędnie, aby uniknąć goryczy
Parmezan
- Pecorino Romano: Bardziej słony i wyrazisty
- Drożdże nieaktywne: Dodają umami bez nabiału
Oliwa z oliwek extra virgin
- Olej z awokado: Neutralny smak, wysoki punkt dymienia
