QiMeal
Klasyczne kotleciki z łososia
Klasyczne kotleciki z łososia · gotowe w 23 min · 4 porcje · 320 kcal na porcję · poziom: łatwy · 10 składników
Złociste, smażone na patelni kotleciki z łososia o delikatnym środku i wytrawnej, chrupiącej skórce, z nutą cytryny i dymki, dla sycącego, a zarazem świeżego dania z owoców morza.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 8 min
- Razem
- 23 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 320
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 25 gDymka
- 60 gMajonez o obniżonej zawartości tłuszczu
- 30 gSok z cytryny
- 5 gSól przyprawowa
- 1 gPieprz cayenne
- 50 gJajko
- 450 gŁosoś
- 40 gMasło
- 50 gCzerwona papryka
- 60 gBułka tarta
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Miska do mieszania, Talerz, Patelnia, Łopatka, Łyżka, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Posiekaj dymkę i czerwoną paprykę, rozbij jajko i przygotuj miskę do mieszania oraz patelnię do smażenia. · 3 min
Na co patrzeć: równomiernie wymieszane i kremowe
- Wymieszaj bazę
Połącz w misce dymkę, czerwoną paprykę, majonez o obniżonej zawartości tłuszczu, sok z cytryny, sól przyprawową i pieprz cayenne. · 3 min
Na co patrzeć: Kremowa masa z równomiernie rozprowadzonymi warzywami
- Dopraw
Spróbuj masy i dopasuj ilość soli przyprawowej lub pieprzu cayenne do własnego smaku. · 1 min
Na co patrzeć: grudkowata, ale spoista masa
- Dodaj łososia
Dodaj jajko, dobrze odsączonego łososia i część bułki tartej, mieszając tylko do momentu, aż masa zacznie się trzymać razem. · 2 min
Na co patrzeć: Wilgotna masa, która zlepia się po uciśnięciu
- Uformuj kotleciki
Podziel masę na 6 do 8 porcji, obtocz w pozostałej bułce tartej i delikatnie spłaszcz w grube kotleciki. · 5 min
Na co patrzeć: Równomiernie obtoczone kotleciki, które trzymają kształt
- Usmaż i podawaj
Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu i smaż kotleciki z łososia, obracając je raz, aż się zezłocą, po czym przełóż na talerze i podawaj na ciepło. · 8 min
Kiedy gotowe: Ryba powinna łatwo się rozdzielać na płatki i osiągnąć wewnątrz 63°C / 145°F
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 320 |
|---|---|
| Białko | 26 g |
| Węglowodany | 10 g |
| w tym cukry | 1 g |
| Tłuszcz | 20 g |
| w tym nasycone | 6 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 520 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: ryby, jaja, mleko, gluten
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
Czym zastąpić składniki
Dymka
- szczypiorek: Użyj świeżego szczypiorku, jeśli chcesz delikatniejszy smak cebulowy.
Majonez o obniżonej zawartości tłuszczu
- jogurt grecki: Nadaje kotlecikom bardziej wyrazisty, lżejszy smak.
Sok z cytryny
- sok z limonki: Dodaje nieco bardziej wyrazistą cytrusową nutę.
Sól przyprawowa
- mieszanka soli i papryki: Dopasuj ilość soli ostrożnie.
Pieprz cayenne
- czarny pieprz: Najlepiej użyć świeżo mielonego dla najlepszego aromatu.
Jajko
- mielone siemię lniane i woda: Odstaw mieszankę przed formowaniem kotlecików.
