Klasyczne burrito śniadaniowe

Składniki · 2 porcje

• 3 szt.Jajko, roztrzepane
• 100 gKiełbasa, rozdrobniona
• 50 gSer, starty
• 180 gZiemniak, pokrojony w kostkę
• 2 szt.Tortilla
• 2 łyżeczkaOliwa z oliwek
• ½ łyżeczkaSól
• ¼ łyżeczkaPieprz czarny, mielony

Sprzęt

Kuchenka, Patelnia, Miska, Trzepaczka, Łopatka, Nóż, Deska do krojenia, Tarka, Łyżki miarowe, Folia aluminiowa, Talerz

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj wszystkie składniki oraz patelnię, miskę, trzepaczkę, łopatkę, nóż, deskę do krojenia, tarkę, łyżki miarowe i folię do zawijania. · 5 min

   Na co patrzeć: Składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się pod ręką.

2. 2
   Usmaż ziemniaki

   Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i sól, a następnie smaż, często mieszając, aż będą miękkie i lekko zrumienione. · 10 min

   Na co patrzeć: Kawałki ziemniaków są złociste na brzegach i miękkie w środku.

3. 3
   Zrumień kiełbasę

   Dodaj kiełbasę do ziemniaków i smaż, rozdrabniając ją na małe kawałki, aż nie będzie różowa w środku, a brzegi się zrumienią. · 6 min

   Kiedy gotowe: Smaż kiełbasę do 71°C / 160°F, bez różowego środka.

4. 4
   Usmaż jajka mieszane

   Roztrzep jajka z czarnym pieprzem, wlej na patelnię i delikatnie mieszaj, aż utworzą się miękkie grudki i nie będzie widocznego płynnego jajka. · 3 min

   Na co patrzeć: Jajka są delikatnie ścięte i błyszczące, a nie suche.

5. 5
   Roztop ser

   Posyp masę jajeczną serem, przykryj na 1 minutę i pozwól mu roztopić się tylko na tyle, aby połączył nadzienie. · 1 min

   Na co patrzeć: Ser jest roztopiony i oblepia jajka, kiełbasę oraz ziemniaki.

6. 6
   Podgrzej tortillę

   Podgrzej tortille na suchej patelni, aż staną się elastyczne, około 30 sekund z każdej strony, a następnie połóż je na czystej desce. · 2 min

   Na co patrzeć: Tortille łatwo się zginają i nie pękają.

7. 7
   Napełnij burrito

   Podziel gorące nadzienie między tortille, zagnij boki do środka i ciasno zwiń każdą tortillę wokół nadzienia. · 2 min

   Na co patrzeć: Każde burrito jest zwarte, a łączenie pozostaje schowane pod spodem.

8. 8
   Podaj burrito

   Podawaj od razu, gdy ser jest roztopiony, albo całkowicie ostudź przed zawinięciem i włożeniem do lodówki lub zamrażarki. · 1 min

   Na co patrzeć: Burrito są ciepłe, starannie zwinięte i gotowe do jedzenia lub przechowywania.