Kimchi jeon

Składniki · 4 porcje

• 240 gDojrzałe kimchi, posiekane
• 180 gCiasto z mąki pszennej, zwykłe ciasto pszenne
• 60 mlZalewa z kimchi
• 50 gDymka, pokrojona w plasterki
• 80 mlWoda, zimna
• 3 łyżkaOlej roślinny

Sprzęt

Kuchenka, Miarka kuchenna, Nóż, Deska do krojenia, Miska do mieszania, Trzepaczka, Patelnia, Łopatka, Talerz do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj stanowisko

   Przygotuj kimchi, ciasto, zalewę, wodę, dymkę, olej, miarkę, nóż, deskę, miskę, rózgę, patelnię i łopatkę. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia w zasięgu ręki

2. 2
   Wymieszaj ciasto

   Połącz w misce ciasto z mąki pszennej, zalewę z kimchi i zimną wodę, aż masa będzie luźna i lejąca, bez widocznych suchych smug. · 3 min

   Na co patrzeć: Ciasto powoli spływa z rózgi

3. 3
   Dodaj nadzienie

   Dodaj posiekane dojrzałe kimchi i pokrojoną dymkę, a następnie delikatnie wymieszaj, aż każdy kawałek pokryje się różowym ciastem. · 2 min

   Na co patrzeć: Kimchi i dymka są równomiernie rozprowadzone w cieście

4. 4
   Rozgrzej patelnię

   Rozgrzej olej roślinny na szerokiej patelni na średnio dużym ogniu, aż zacznie lśnić, a kropla ciasta od razu zaskwierczy. · 3 min

   Na co patrzeć: Olej jest błyszczący i łatwo się rozprowadza

5. 5
   Usmaż pierwszą stronę

   Wlej ciasto na patelnię i rozprowadź je cienko łopatką, następnie smaż, aż brzegi staną się chrupiące, a spód nabierze głębokiego złotego koloru. · 5 min

   Na co patrzeć: Brzegi są koronkowe i przyrumienione

6. 6
   Przewróć placek

   Przewróć placek jednym pewnym ruchem i lekko dociśnij, smażąc, aż środek się zetnie, a druga strona się przyrumieni. · 4 min

   Na co patrzeć: Obie strony są chrupiące, z ciemnozłotymi plamkami

7. 7
   Podawaj na gorąco

   Przełóż placek na deskę, pokrój na trójkąty i podawaj od razu, dopóki brzegi są chrupiące, a aromat kimchi wyrazisty. · 2 min

   Na co patrzeć: Kawałki trzymają kształt i mają chrupiące brzegi