Kanapka z porchettą

Składniki · 2 porcje

• 300 gpieczona wieprzowina porchetta, pokrojona w grube plastry
• 2 szt.bułka ciabatta, przekrojona
• 40 gchrupiąca skórka, połamana na kawałki wielkości kęsa
• 50 gsalsa verde

Sprzęt

Piekarnik, Deska do krojenia, Nóż do chleba, Nóż szefa kuchni, Blacha do pieczenia, Łyżka, Szczypce, Talerz do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj stanowisko

   Zgromadź i odmierz porchettę, bułki, chrupiącą skórkę oraz salsa verde, a następnie przygotuj wagę, deskę, nóż, tacę, łyżkę i szczypce. · 4 min

   Na co patrzeć: Odmierzona wieprzowina, bułki, chrupiąca skórka, salsa verde, deska, nóż, taca, łyżka i szczypce są gotowe.

2. 2
   Podgrzej porchettę

   Rozgrzej piekarnik do 180°C / 356°F, ułóż plastry porchetty na tacy i podgrzewaj przez 5 minut, aż tłuszcz zacznie lśnić. · 5 min

   Kiedy gotowe: Sprawdź, czy grube plastry wieprzowiny osiągnęły 63°C / 145°F, jeśli podgrzewasz je po schłodzeniu.

3. 3
   Podpiecz ciabattę

   Podpiecz przekrojone bułki ciabatta w tym samym piekarniku przez 3 minuty, aż przekrojone strony będą lekko chrupiące, a środki pozostaną miękkie. · 3 min

   Na co patrzeć: Przekrojone strony są jasnozłote, z suchą, chrupiącą powierzchnią.

4. 4
   Napełnij bułki

   Rozsmaruj salsa verde na spodach bułek, ułóż grubą warstwę ciepłej porchetty i wsuń chrupiącą skórkę na wieprzowinę, aby każdy kęs miał chrupkość. · 3 min

   Na co patrzeć: Każda bułka ma obfitą warstwę wieprzowiny, zielony sos i widoczną chrupiącą skórkę.

5. 5
   Podawaj od razu

   Podawaj kanapki, gdy wieprzowina jest ciepła, a skórka chrupiąca, zamykając bułki tuż przed jedzeniem, aby zachować teksturę. · 1 min

   Na co patrzeć: Kanapka jest zamknięta, ciepła i nadal chrupiąca na brzegach.