Kanapka z pikantnym kurczakiem w stylu nashville

Składniki · 2 porcje

• 2 szt.Smażone udo z kurczaka, usmażone
• 4 łyżkaPikantny olej z pieprzem cayenne
• 2 szt.Bułka brioche, przekrojona
• 60 gOgórek konserwowy, pokrojony w plastry
• 2 łyżkaMajonez

Sprzęt

Piekarnik, Kuchenka, Taca, Patelnia, Mała patelnia, Pędzel cukierniczy, Nóż, Deska do krojenia, Szczypce, Termometr szybki, Łyżka, Talerz do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Przygotuj smażone uda z kurczaka, pikantny olej z pieprzem cayenne, bułki, ogórki konserwowe i majonez. Przygotuj też blachę, patelnię, pędzelek, nóż, deskę, szczypce i termometr. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki i narzędzia są gotowe na blacie roboczym

2. 2
   Podgrzej kurczaka

   Rozgrzej piekarnik do 190°C / 375°F. Ułóż smażone uda z kurczaka na blasze i podgrzewaj, aż będą chrupiące, a środek osiągnie 74°C / 165°F. · 8 min

   Kiedy gotowe: Środek każdego uda osiąga 74°C / 165°F

3. 3
   Podgrzej pikantny olej

   Podgrzej pikantny olej z pieprzem cayenne na małej patelni na małym ogniu, aż będzie błyszczący i płynny, utrzymując go poniżej temperatury gotowania, aby przyprawy się nie przypaliły. · 3 min

   Na co patrzeć: Olej lśni i łatwo przemieszcza się po przechyleniu patelni

4. 4
   Posmaruj kurczaka olejem

   Posmaruj gorącym olejem każdą stronę kurczaka, pozwalając czerwonemu olejowi wsiąknąć w nierówną, chrupiącą panierkę, a nadmiarowi skapnąć z powrotem na patelnię. · 3 min

   Na co patrzeć: Kurczak jest równomiernie czerwony i błyszczący

5. 5
   Podpiecz bułki

   Podpiecz przekrojone bułki brioche przeciętą stroną do dołu na suchej patelni, aż brzegi się zezłocą, a środki będą ciepłe i miękkie. · 3 min

   Na co patrzeć: Przecięte strony są złociste, z lekko chrupiącymi brzegami

6. 6
   Złóż kanapkę

   Posmaruj przecięte strony każdej bułki majonezem, następnie połóż 1 gorące udo z kurczaka na każdej dolnej połówce bułki i przykryj plastrami ogórka konserwowego. · 2 min

   Na co patrzeć: Każda kanapka ma równo ułożone warstwy majonezu, pikantnego kurczaka i ogórków

7. 7
   Podawaj na gorąco

   Podawaj kanapki od razu, zamknięte i ciepłe, gdy panierka jest chrupiąca, ogórki chłodne, a olej z cayenne wciąż aromatyczny. · 1 min

   Na co patrzeć: Bułka jest miękka, kurczak błyszczący, a ogórki wystają po bokach