QiMeal
Kanapka z pernil
Kanapka z pernil · gotowe w 20 min · 2 porcje · 803 kcal na porcję · poziom: łatwy · 5 składników
Klasyczny portorykański lunch z soczystym, czosnkowym pernil, chrupiącym pieczywem i wyrazistą marynowaną cebulą, gorący, świeży kęs pełen smaku.
- Przygotowanie
- 8 min
- Gotowanie
- 12 min
- Razem
- 20 min
- Porcje
- 2
- kcal
- 803
- Trudność
- łatwy
Składniki · 2 porcje
- 300 gPieczona wieprzowina pernil, pokrojona w plastry
- 2 szt.Chrupiąca bułka, przekrojona
- 40 gCzosnkowe mojo
- 60 gMarynowana cebula, odsączona
- 20 gMasło, zmiękczone
Sprzęt
Piekarnik, Kuchenka, Nóż, Patelnia, Blacha do pieczenia, Szczypce, Łyżka, Termometr, Talerz do serwowania
Przygotowanie
- Przygotowanie składników
Przygotuj pernil, bułki, czosnkowe mojo, marynowaną cebulę, masło, nóż, patelnię, blachę, szczypce, łyżkę i termometr. · 5 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się pod ręką.
- Podgrzej pernil
Rozgrzej piekarnik do 204°C / 400°F, rozłóż pernil na blasze, polej czosnkowym mojo i podgrzewaj, aż będzie soczysty i aromatyczny. · 8 min
Kiedy gotowe: Wieprzowina osiąga 74°C / 165°F w najgrubszych kawałkach.
- Opiecz bułkę
Roztop masło na patelni na średnim ogniu, ułóż przekrojone bułki przeciętą stroną do dołu i opiekaj, aż miąższ będzie chrupiący i złocisty. · 4 min
Na co patrzeć: Przekrojone strony są złociste i lekko chrupiące.
- Napełnij kanapkę
Nałóż ciepły pernil na dolne połówki bułek, skrop pozostałym czosnkowym mojo i dodaj odsączoną marynowaną cebulę dla świeżego kontrastu. · 2 min
Na co patrzeć: Każda bułka jest obficie wypełniona, a cebula tworzy cienką, równą warstwę.
- Podawaj na gorąco
Podawaj kanapki od razu, gdy bułki są jeszcze chrupiące, a wieprzowina gorąca; w razie potrzeby polej z boku sokami z blachy. · 1 min
Na co patrzeć: Kanapka jest gorąca, błyszcząca i gotowa do jedzenia.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 803 |
|---|---|
| Białko | 47 g |
| Węglowodany | 54 g |
| w tym cukry | 6 g |
| Tłuszcz | 43 g |
| w tym nasycone | 16 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 1426 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: gluten, mleko
Może zawierać: siarczyny
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
- Podgrzej wieprzowinę i otwarte bułki w 204°C / 400°F, aż będą gorące, a następnie dodaj marynowaną cebulę po podgrzaniu.
Czym zastąpić składniki
Pieczona wieprzowina pernil
- Szarpana pieczona wieprzowina pernil: Użyj tego samego pernil, porwanego na włókna, aby kanapka miała delikatniejszą teksturę.
Chrupiąca bułka
- Świeża chrupiąca bułka: Wybierz bułkę o zwartej skórce, aby utrzymała gorące soki z wieprzowiny.
Czosnkowe mojo
- Oliwa z oliwek: Użyj tylko wtedy, gdy nie masz dodatkowego czosnkowego mojo, ponieważ kanapka straci swój intensywnie czosnkowy charakter.
Masło
- Oliwa z oliwek: Przed opiekaniem lekko posmaruj nią przekrojone strony bułek.
