QiMeal
Jajka faszerowane z tuńczykiem
Jajka faszerowane z tuńczykiem · gotowe w 49 min · 4 porcje · 313 kcal na porcję · poziom: łatwy · 9 składników
Klasyczna polska świąteczna propozycja na śniadanie: białka jaj wypełnione kremową sałatką z tuńczyka i żółtek, wzbogaconą ogórkiem kiszonym, papryką i cebulą.
- Przygotowanie
- 27 min
- Gotowanie
- 12 min
- Razem
- 49 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 313
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 8 szt.Jajko
- 185 gTuńczyk z puszki, odsączony i rozdrobniony
- 80 gCzerwona papryka, drobno pokrojona w kostkę, z kilkoma cienkimi paskami odłożonymi do dekoracji (do podania)
- 100 gOgórek kiszony, drobno pokrojony w kostkę
- 35 gCzerwona cebula, drobno pokrojona w kostkę
- 60 gMajonez
- 1 łyżeczkaMusztarda Dijon
- ⅓ łyżeczkaSól
- ½ łyżeczkaCzarny pieprz, mielony
Sprzęt
Kuchenka, Rondelek, Miska do mieszania, Nóż, Deska do krojenia, Widelec, Łyżka, Rękaw cukierniczy, Durszlak, Półmisek
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Zbierz i odważ wszystkie składniki; przygotuj rondel, miskę, nóż, deskę, widelec, łyżkę, rękaw cukierniczy, durszlak i półmisek do podania. · 3 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się pod ręką.
- Ugotuj jajka
Włóż 8 jaj do rondla, zalej zimną wodą, doprowadź do spokojnego wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aby uzyskać jajka na twardo. · 12 min
Kiedy gotowe: Po ugotowaniu żółtka powinny być całkowicie ścięte, bez płynnego środka.
- Ostudź, obierz i przekrój
Przełóż jajka do zimnej wody na 10 minut, obierz je ostrożnie i przekrój wzdłuż na pół, aby białka pozostały ładne do nadziewania. · 12 min
Na co patrzeć: Białka są gładkie, zwarte i równo przekrojone na połówki.
- Przygotuj bazę farszu
Wyjmij żółtka do miski, dobrze odsącz tuńczyka z puszki, rozdrobnij go widelcem i rozgnieć razem z żółtkami, aż powstanie krusząca się masa. · 5 min
Na co patrzeć: Tuńczyk i żółtka są równomiernie rozdrobnione na małe okruchy.
- Pokrój warzywa
Bardzo drobno pokrój czerwoną paprykę, ogórka kiszonego i czerwoną cebulę; kilka cienkich pasków papryki odłóż do dekoracji. · 6 min
Na co patrzeć: Kawałki warzyw są na tyle małe, że łatwo połączą się z farszem.
- Wymieszaj farsz z tuńczykiem
Dodaj do miski pokrojone warzywa, majonez, musztardę Dijon, sól i czarny pieprz; mieszaj, aż farsz będzie wilgotny, ale wciąż lekko wyczuwalny w strukturze. · 4 min
Na co patrzeć: Farsz delikatnie się trzyma i nie jest płynny.
- Nadziewaj białka
Nakładaj łyżką lub wyciskaj rękawem farsz z tuńczyka do połówek białek, formując delikatny kopczyk bez rozrywania białek. · 5 min
Na co patrzeć: Każda połówka jajka ma zaokrąglony kopczyk farszu.
- Podawaj schłodzone
Ułóż faszerowane jajka na półmisku, udekoruj każde paskiem czerwonej papryki i podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej. · 2 min
Na co patrzeć: Półmisek wygląda schludnie, kolorowo i jest gotowy do podania na śniadanie.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 313 |
|---|---|
| Białko | 25 g |
| Węglowodany | 4 g |
| w tym cukry | 2 g |
| Tłuszcz | 21 g |
| w tym nasycone | 5 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 865 mg |
Nutri-ScoreB
Alergeny
Zawiera: jaja, ryby, gorczyca
Czym zastąpić składniki
Czerwona papryka
- Ogórek kiszony: Dodaje chrupkości i kwasowości zamiast słodyczy papryki.
Ogórek kiszony
- Czerwona papryka: Użyj tylko wtedy, gdy potrzebujesz łagodniejszego farszu; kwaskowość ogórka będzie mniej wyraźna.
Czerwona cebula
- Czerwona papryka: Sprawi, że farsz będzie słodszy i mniej ostry, a jednocześnie zachowa delikatną chrupkość.
Musztarda Dijon
- Majonez: Farsz będzie łagodniejszy i bardziej kremowy bez ostrości musztardy.
Sól
- Czarny pieprz: Doda ostrości przyprawowej, a nie słoności; użyj tylko wtedy, gdy chcesz ograniczyć sól.
Czarny pieprz
- Sól: Użyj oszczędnie, jeśli chcesz mniej ostrości pieprzu; zmieni to proporcje smaku.
