QiMeal
Jajecznica z wędzonym łososiem
Jajecznica z wędzonym łososiem · gotowe w 15 min · 2 porcje · 362 kcal na porcję · poziom: łatwy · 7 składników
Jedwabiście miękkie jajka łączą się z wędzonym łososiem, chłodnym serkiem śmietankowym i szczypiorkiem w klasycznej jajecznicy na brunch, która smakuje wyjątkowo, a przygotowuje się ją w kilka minut.
- Przygotowanie
- 8 min
- Gotowanie
- 7 min
- Razem
- 15 min
- Porcje
- 2
- kcal
- 362
- Trudność
- łatwy
Składniki · 2 porcje
- 6 szt.Jajko, rozbite
- 100 gWędzony łosoś, cienko pokrojony
- 2 łyżkaSerek śmietankowy, pokrojony na małe kawałki
- 2 łyżkaSzczypiorek, drobno posiekany (do podania)
- 2 łyżeczkaMasło
- 0.13 łyżeczkaSól
- ¼ łyżeczkaPieprz czarny, świeżo mielony (do podania)
Sprzęt
Kuchenka, Miska do mieszania, Trzepaczka, Nóż, Deska do krojenia, Patelnia, Łopatka silikonowa, Łyżka miarowa, Talerz do serwowania
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Przygotuj jajka, wędzonego łososia, serek śmietankowy, szczypiorek, masło, sól i czarny pieprz, a także miskę, trzepaczkę, nóż, deskę, patelnię i łopatkę. · 3 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki i narzędzia są gotowe na blacie
- Przygotuj łososia
Pokrój wędzonego łososia w miękkie paski, drobno posiekaj szczypiorek i pokrój serek śmietankowy na małe kawałki, aby delikatnie roztopił się w jajkach. · 3 min
Na co patrzeć: Łosoś jest pokrojony w paski, a serek śmietankowy w małe kawałki
- Roztrzep jajka
Roztrzep jajka z solą i czarnym pieprzem w misce, aż białka i żółtka całkowicie się połączą, ale masa nie będzie spieniona. · 1 min
Na co patrzeć: Masa jajeczna jest jednolicie żółta, bez przezroczystych smug
- Rozpuść masło
Rozgrzej patelnię na małym ogniu i rozpuść masło, aż lekko się spieni, ale nie zbrązowieje. · 1 min
Na co patrzeć: Masło jest rozpuszczone i lekko spienione
- Usmaż jajka
Wlej jajka na patelnię i powoli mieszaj łopatką, zgarniając masę z dna, gdy zaczną tworzyć się miękkie grudki. · 3 min
Na co patrzeć: Jajka tworzą miękkie grudki, nadal wyglądając wilgotnie
- Dodaj serek śmietankowy
Rozłóż serek śmietankowy na luźnych grudkach jajek i dalej delikatnie zawijaj masę, aż jajka będą lśniące i lekko niedosmażone. · 1 min
Na co patrzeć: Serek śmietankowy mięknie, a jajka pozostają lśniące
- Dodaj łososia
Zdejmij patelnię z ognia, wmieszaj wędzonego łososia i większość szczypiorku, a ciepło resztkowe dokończy przygotowanie jajecznicy. · 1 min
Na co patrzeć: Łosoś jest podgrzany, ale nadal delikatny i różowy
- Podawaj od razu
Podawaj jajka na ciepło z pozostałym szczypiorkiem i odrobiną czarnego pieprzu, gdy grudki są jeszcze miękkie i jedwabiste. · 1 min
Na co patrzeć: Jajecznica jest lśniąca, miękka i lekko nakrapiana szczypiorkiem
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 362 |
|---|---|
| Białko | 29 g |
| Węglowodany | 2 g |
| w tym cukry | 1 g |
| Tłuszcz | 26 g |
| w tym nasycone | 11 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 696 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: jaja, mleko, ryby
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 1 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
- Podgrzewaj delikatnie na przykrytej patelni na bardzo małym ogniu, raz mieszając, i zdejmij z ognia, gdy tylko jajka będą gorące.
Czym zastąpić składniki
Jajko
- Brak bezpośredniego zamiennika: Nie zastępuj jajek, jeśli chcesz przygotować tę autentyczną jajecznicę.
Wędzony łosoś
- Brak bezpośredniego zamiennika: Wędzony łosoś definiuje to danie, więc jego pominięcie zmienia przepis.
Serek śmietankowy
- Masło: Użyj mniejszej ilości dla uzyskania pełniejszego smaku, choć konsystencja będzie mniej kremowa.
Szczypiorek
- Pieprz czarny: Dodaje świeżego, wyrazistego finiszu, jeśli nie masz szczypiorku, ale bez aromatu zielonej cebulki.
Masło
- Oliwa z oliwek: Zapobiega przywieraniu jajek, choć smak będzie mniej maślany i śmietankowy.
Sól
- Pieprz czarny: Użyj więcej pieprzu i polegaj na słoności wędzonego łososia.
