Jajecznica z chorizo

Składniki · 2 porcje

• 4 szt.Jajko, roztrzepane
• 90 gChorizo, pokrojone w drobną kostkę
• 1 szt.Cebula, drobno pokrojona w kostkę
• 30 gSer, starty
• 8 gMasło
• ¼ łyżeczkaSól
• ½ łyżeczkaPieprz czarny, mielony

Sprzęt

Kuchenka, Patelnia, Miska do mieszania, Trzepaczka, Nóż, Deska do krojenia, Łopatka, Tarka, Talerz do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie stanowiska

   Przygotuj jajka, chorizo, cebulę, ser, masło, sól i czarny pieprz; wyjmij patelnię, miskę, trzepaczkę, nóż, deskę, łopatkę i tarkę. · 2 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki i narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Przygotuj bazę

   Drobno pokrój cebulę w kostkę, pokrój chorizo na małe kawałki, zetrzyj ser i roztrzep jajka z solą oraz czarnym pieprzem, aż żółtka całkowicie się połączą. · 5 min

   Na co patrzeć: Jajka mają jednolicie żółty kolor, a kawałki chorizo są małe.

3. 3
   Podsmaż chorizo z cebulą

   Roztop masło na patelni na średnim ogniu, dodaj cebulę i chorizo, a następnie smaż, aż cebula zmięknie, a chorizo puści czerwony olej. · 6 min

   Kiedy gotowe: Chorizo jest zrumienione i gorące w środku; jeśli używasz świeżego chorizo, osiągnij 71°C / 160°F.

4. 4
   Usmaż jajecznicę

   Wlej jajka na patelnię, zmniejsz ogień i powoli mieszaj łopatką, aż utworzą się miękkie grudki, a jajka będą prawie całkowicie ścięte. · 3 min

   Na co patrzeć: Grudki są delikatne, wilgotne i nadal lekko błyszczące.

5. 5
   Wykończ i podaj

   Wmieszaj ser w jajka, zdejmij patelnię z ognia i podawaj jajecznicę na ciepło, dopóki grudki nadal wyglądają na błyszczące. · 1 min

   Na co patrzeć: Ser jest tylko roztopiony, a jajecznica wygląda kremowo.