QiMeal
Hoedeopbap
Hoedeopbap · gotowe w 53 min · 4 porcje · 561 kcal na porcję · poziom: łatwy · 8 składników
Kolorowa koreańska miska ryżu, w której chłodna ryba w stylu sashimi, chrupiąca sałata, świeże warzywa, olej sezamowy oraz słodko kwaśny chogochujang łączą się z ciepłym ryżem.
- Przygotowanie
- 25 min
- Gotowanie
- 28 min
- Razem
- 53 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 561
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 400 gSurowa ryba, jakości sashimi, cienko pokrojona
- 300 gRyż, opłukany
- 480 mlWoda
- 160 gSałata, poszatkowana
- 240 gWarzywa, mieszane, pokrojone w julienne
- 160 gChogochujang
- 2 łyżkaOlej sezamowy
- ¾ łyżeczkaSól
Sprzęt
Kuchenka, Garnek, Pokrywka, Miska do mieszania, Nóż, Deska do krojenia, Sitko, Łyżka, Talerz, Misa do serwowania
Przygotowanie
- Przygotuj stanowisko
Przygotuj ryż, surową rybę, sałatę, warzywa, chogochujang, olej sezamowy, sól, wodę oraz garnek, miskę, nóż, deskę, sitko i łyżki. · 5 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a ryba pozostaje schłodzona.
- Opłucz ryż
Płucz ryż na sitku pod zimną wodą, aż spływająca woda będzie prawie przejrzysta, następnie dobrze odsącz, aby ziarna były czystsze. · 3 min
Na co patrzeć: Woda zmienia się z mętnej na prawie przejrzystą.
- Ugotuj ryż
Połącz ryż, wodę i sól w garnku, doprowadź do wrzenia, przykryj, zmniejsz ogień i gotuj delikatnie, aż woda się wchłonie. · 18 min
Na co patrzeć: Unosi się para, a na powierzchni nie widać wolnej wody.
- Odstaw ryż
Wyłącz ogień i odstaw przykryty garnek na 10 minut, następnie spulchnij ryż, aby pozostał delikatny i nie zrobił się papkowaty. · 10 min
Na co patrzeć: Ryż wygląda lśniąco i rozdziela się na miękkie kępki.
- Przygotuj warzywa
Poszatkuj sałatę i cienko pokrój warzywa, dbając, aby pozostały chrupiące i suche, dzięki czemu dobrze połączą się z sosem. · 8 min
Na co patrzeć: Warzywa są cienko pokrojone, świeże i bez nadmiaru wody.
- Pokrój rybę
Schłodzoną rybę jakości sashimi pokrój czystym nożem na kawałki wielkości kęsa, następnie włóż ją z powrotem do lodówki do czasu składania misek. · 5 min
Na co patrzeć: Kawałki ryby są lśniące, równo pokrojone i zimne.
- Dopraw ryż
Podziel ciepły ryż między 4 miski i skrop każdą porcję olejem sezamowym, aby ziarna nabrały orzechowego aromatu i lekko błyszczały. · 2 min
Na co patrzeć: Ryż jest ciepły i lekko lśniący.
- Złóż miski
Na wierzchu każdej miski ułóż sałatę, warzywa i surową rybę, a następnie nałóż chogochujang na środek, aby wymieszać wszystko przy stole. · 4 min
Na co patrzeć: Kolorowe warzywa i ryba leżą schludnie na ryżu.
- Podawaj od razu
Podawaj hoedeopbap natychmiast i dokładnie wymieszaj każdą miskę, aby ryż, ryba, warzywa, olej sezamowy i sos równomiernie się pokryły. · 1 min
Na co patrzeć: Miska wygląda lśniąco, ma czerwonawy odcień i jest równomiernie pokryta sosem.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 561 |
|---|---|
| Białko | 30 g |
| Węglowodany | 81 g |
| w tym cukry | 14 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| w tym nasycone | 2 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 1073 mg |
Nutri-ScoreA
Alergeny
Zawiera: ryby, gluten, sezam, soybeans
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 1 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
- Nie podgrzewaj po złożeniu, ponieważ miska zawiera surową rybę. Przechowuj składniki osobno i zjedz schłodzone w ciągu 1 dnia.
Czym zastąpić składniki
Surowa ryba
- Ryba jakości sashimi: Używaj wyłącznie ryb sprzedawanych do spożycia na surowo i trzymaj je schłodzone aż do podania.
Ryż
- Ryż krótkoziarnisty: Ryż krótkoziarnisty nadaje misce klasyczną, lekko kleistą teksturę.
Sałata
- Sałata liściasta: Wybierz chrupiące liście i dobrze je osusz, aby miska pozostała świeża.
Warzywa
- Surowe warzywa: Użyj chrupiących surowych warzyw, które można cienko pokroić, aby łatwo się mieszały.
Chogochujang
- Sos sojowy z cukrem: Użyj tylko wtedy, gdy chogochujang jest niedostępny, ponieważ traci się klasyczną chili-kwasowość.
Olej sezamowy
- Olej roślinny: Dzięki temu miska pozostanie lśniąca, ale straci orzechowy koreański aromat.
