QiMeal
Francesinha
Francesinha · gotowe w 40 min · 2 porcje · 1447 kcal na porcję · poziom: średni · 11 składników
Wspaniała kanapka mięsna z Porto, przekładana szynką, stekiem, kiełbasą linguiça, roztopionym serem i gorącym pomidorowym sosem na piwie.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 25 min
- Razem
- 40 min
- Porcje
- 2
- kcal
- 1447
- Trudność
- średni
Składniki · 2 porcje
- 4 plasterChleb, pokrojony w grube kromki
- 100 gSzynka, w plastrach
- 120 gKiełbasa linguiça, pokrojona wzdłuż
- 220 gStek, cienko krojony
- 160 gSer, w plastrach do roztopienia
- 500 mlPomidorowy sos na piwie, gorący
- 2 szt.Jajko
- 20 gMasło
- 10 mlOliwa z oliwek
- 4 gSól
- 2 gCzarny pieprz, mielony
Sprzęt
Kuchenka, Piekarnik, Miska z podziałką, Rondelek, Łyżka, Patelnia, Blacha do pieczenia, Nóż, Szczypce, Łopatka, Talerz do serwowania, Termometr szybki
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Przygotuj wszystkie składniki, miski do odmierzania, rondel, patelnię, blachę do pieczenia, nóż, szczypce, łopatkę i talerze do podania, zanim zaczniesz cokolwiek podgrzewać. · 5 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.
- Podgrzej sos
Delikatnie podgrzewaj pomidorowy sos na piwie w rondlu, często mieszając, aż będzie gładki, gorący i na tyle płynny, by polać nim kanapki. · 8 min
Na co patrzeć: Sos lekko paruje i oblepia łyżkę.
- Obsmaż mięso
Dopraw stek solą i czarnym pieprzem, a następnie obsmaż go na oliwie z oliwek razem z kiełbasą linguiça, aż się zrumienią i zaczną skwierczeć. · 8 min
Kiedy gotowe: Stek osiąga 63°C / 145°F w najgrubszej części.
- Opiecz chleb
Opiecz kromki chleba na maśle na złoty kolor z obu stron, tak aby pozostały na tyle zwarte, by utrzymać mięso i sos. · 5 min
Na co patrzeć: Chleb jest złocisty i ma chrupiące brzegi.
- Złóż kanapki
Każdą kanapkę ułóż warstwami: chleb, szynka, stek, kiełbasa linguiça i chleb, lekko dociskając, aby stos stabilnie stał na blasze do pieczenia. · 4 min
Na co patrzeć: Każda kanapka jest zwarta i równomiernie ułożona warstwami.
- Roztop ser
Przykryj każdy stos serem i zapiekaj, aż plastry roztopią się po bokach, a brzegi chleba pozostaną chrupiące. · 6 min
Na co patrzeć: Ser jest całkowicie roztopiony i spływa po kanapce.
- Usmaż jajko
Usmaż jajka na tej samej patelni, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną błyszczące, doprawiając je lekko czarnym pieprzem. · 4 min
Na co patrzeć: Białka są nieprzezroczyste, a żółtka nadal lśniące.
- Podawaj na gorąco
Podawaj każdą kanapkę z jajkiem sadzonym na wierzchu, a następnie przy stole polej ją gorącym pomidorowym sosem na piwie i wlej sos także wokół kanapki. · 2 min
Na co patrzeć: Kanapka jest pokryta sosem, a roztopiony ser widać przy brzegach.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 1447 |
|---|---|
| Białko | 82 g |
| Węglowodany | 83 g |
| w tym cukry | 18 g |
| Tłuszcz | 80 g |
| w tym nasycone | 34 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 4390 mg |
Nutri-ScoreD
Alergeny
Zawiera: gluten, mleko, jaja
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
- Jeśli to możliwe, podgrzewaj kanapkę i sos osobno, a gorącym sosem polej ją tuż przed podaniem.
Czym zastąpić składniki
Chleb
- Biały chleb tostowy: Użyj grubych kromek, aby kanapka utrzymała sos.
Szynka
- Szynka gotowana: Wybierz cienkie plastry, aby warstwy były równe.
Kiełbasa linguiça
- Łagodna kiełbasa linguiça: Użyj tej samej ilości i dobrze ją zrumień.
Stek
- Cienki stek wołowy: Lekko rozbij, jeśli kawałek jest gruby.
Ser
- Ser Flamengo: To klasyczny ser do zapiekania w Portugalii.
Pomidorowy sos na piwie
- Sos do francesinhy: Powinien być gorący i na tyle płynny, by dało się go polać.
