Fettuccine z krewetkami w sosie pomidorowo-czosnkowym

Składniki · 4 porcje

• 400 gFettuccine
• 45 gOliwa z oliwek
• 12 gZąbki czosnku
• 300 gPomidory śliwkowe
• 80 gWermut
• 40 gWino kuchenne
• 15 gKoncentrat soku z cytryny
• 8 gCukier
• 40 gDymka
• 400 gKrewetki
• 2 gPłatki chili
• 10 gBazylia
• 40 gParmezan

Sprzęt

Kuchenka, Durszlak, Duży garnek, Patelnia, Szczypce, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Ugotuj makaron

   Doprowadź duży garnek wody do wrzenia, dodaj fettuccine i gotuj, aż będzie miękkie, ale wciąż sprężyste, następnie odcedź i trzymaj w cieple. · 8 min

   Na co patrzeć: makaron elastyczny, ale sprężysty

2. 2
   Podsmaż czosnek i pomidory

   Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu, dodaj ząbki czosnku, krótko podsmaż, a następnie dodaj pomidory śliwkowe i gotuj, aż zmiękną. · 7 min

   Na co patrzeć: czosnek aromatyczny, a pomidory rozpadają się

3. 3
   Duś sos

   Wlej wermut, wino kuchenne, koncentrat soku z cytryny i cukier, a następnie delikatnie duś, aby smaki się połączyły, a sos lekko odparował. · 6 min

   Na co patrzeć: sos lekko zgęstniał

4. 4
   Ugotuj krewetki

   Dodaj do patelni dymkę, krewetki i płatki chili, a następnie gotuj, aż krewetki zrobią się różowe i nieprzezroczyste. · 3 min

   Kiedy gotowe: Krewetki są gotowe, gdy są nieprzezroczyste i osiągają około 63°C lub 145°F wewnętrznie.

5. 5
   Wykończ sos

   Wmieszaj bazylię i parmezan do sosu, aż ser się rozpuści, a zioła równomiernie się rozprowadzą. · 1 min

   Na co patrzeć: sos błyszczący, z roztopionym serem

6. 6
   Wymieszaj i podawaj

   Dodaj ugotowane fettuccine do patelni, wymieszaj, aby równomiernie pokryć je sosem, a następnie podawaj od razu w płytkich miseczkach. · 2 min

   Na co patrzeć: makaron równomiernie pokryty sosem