Curry z fasoli kidney i szpinaku

Składniki · 4 porcje

• 150 gcebula
• 10 gząbki czosnku
• 4 gmielony kumin
• 400 gczerwona fasola kidney
• 200 gbrązowa soczewica
• 400 gpomidory, pokrojone w kostkę
• 30 mlolej do gotowania
• 200 gszpinak
• 5 gsól

Sprzęt

Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Rondelek, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki i rozgrzej garnek

   Zbierz wszystkie składniki, drobno posiekaj cebulę i ząbki czosnku, a następnie ustaw rondel na średnim ogniu i dodaj olej. · 2 min

   Na co patrzeć: cebula miękka i szklista

2. 2
   Podsmaż aromaty

   Dodaj posiekaną cebulę i czosnek do rondla i smaż na średnim ogniu, mieszając, aż zmiękną i lekko się zezłocą. · 5 min

   Na co patrzeć: zmiękczone i lekko złote

3. 3
   Rozwiń aromat kuminu

   Wsyp mielony kumin i smaż na średnim ogniu, aż zacznie pachnieć, cały czas mieszając, aby się nie przypalił. · 2 min

   Na co patrzeć: aromatyczne

4. 4
   Dodaj fasolę i pomidory

   Dodaj czerwoną fasolę kidney, brązową soczewicę i pokrojone w kostkę pomidory do rondla, a następnie doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia. · 3 min

   Na co patrzeć: delikatnie bulgocze

5. 5
   Duś curry

   Zmniejsz ogień do małego i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż curry lekko zgęstnieje. · 6 min

   Na co patrzeć: zgęstniały sos

6. 6
   Dodaj szpinak i podawaj

   Dodaj szpinak i sól, gotuj tylko do momentu, aż szpinak zwiędnie, następnie zdejmij z ognia i podawaj na gorąco. · 2 min

   Na co patrzeć: szpinak zwiędnięty