QiMeal
Curry z ciecierzycy
Curry z ciecierzycy · gotowe w 22 min · 4 porcje · 280 kcal na porcję · poziom: łatwy · 11 składników
Rozgrzewające curry z ciecierzycy, w którym delikatne strączki duszą się w aromatycznej bazie z cebuli, imbiru i czosnku, wzbogaconej przyprawą curry i złagodzonej soczystymi pomidorami, tworząc głęboko satysfakcjonujące, sosowe danie.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 12 min
- Razem
- 22 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 280
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 480 gCiecierzyca
- 150 gCebula
- 15 gImbir, świeży
- 12 gZąbki czosnku
- 7 gPrzyprawa curry
- 8 gSól
- 300 gPomidory
- 30 gOliwa z oliwek
- 60 gWoda
- 4 szt.Płaski chleb (opcjonalnie)
- 300 gRyż basmati (opcjonalnie)
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Patelnia, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Posiekaj cebulę, drobno posiekaj świeży imbir i ząbki czosnku, odsącz ciecierzycę i przygotuj patelnię, drewnianą łyżkę oraz wszystkie odmierzone składniki. · 5 min
Na co patrzeć: cebula miękka i szklista
- Podsmaż cebulę
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu, dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż zmięknie. · 3 min
Na co patrzeć: cebula wygląda na miękką i lśniącą
- Uwypukl przyprawy
Dodaj świeży imbir, czosnek i przyprawę curry na patelnię, a następnie cały czas mieszaj, aby uwolnić aromat. · 1 min
Na co patrzeć: aromatyczne przyprawy bez zrumienienia
- Dopraw ciecierzycę
Dodaj ciecierzycę, sól i odrobinę wody na patelnię, a następnie wymieszaj, aby wszystko równomiernie pokryło się przyprawami. · 1 min
Na co patrzeć: ciecierzyca równomiernie pokryta przyprawami
- Krótko gotuj
Gotuj mieszankę z ciecierzycy na średnim ogniu, delikatnie mieszając, aby nie przywarła do dna. · 1 min
Na co patrzeć: mieszanka lekko skwierczy
- Duś pomidory
Dodaj pomidory i gotuj na łagodnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje. · 5 min
Na co patrzeć: pomidory rozpadają się w gęsty sos
- Dostosuj wilgotność
Dodaj trochę pozostałej wody, jeśli curry wygląda na zbyt suche, a następnie wymieszaj, aby rozrzedzić sos. · 1 min
Na co patrzeć: sos oblepia ciecierzycę, nie przywierając
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 280 |
|---|---|
| Białko | 11 g |
| Węglowodany | 38 g |
| w tym cukry | 6 g |
| Tłuszcz | 9 g |
| w tym nasycone | 2 g |
| Błonnik | 10 g |
| Sód | 520 mg |
Nutri-ScoreA
Alergeny
Brak 14 głównych alergenów wg naszych danych.
Może zawierać: fodmap high
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 4 dni
- Zamrażarka: tak, do 3 mies.
Czym zastąpić składniki
Ciecierzyca
- białą fasolą: Użyj fasoli z puszki lub ugotowanej, odsączonej.
- soczewicą: Czerwona soczewica gotuje się szybciej i daje gęstsze curry.
Cebula
- szalotki: Nieco słodsze i łagodniejsze.
Imbir
- mielony imbir: Dodaj na początku, aby uwolnić aromat.
Ząbki czosnku
- pasta czosnkowa: Popularna w kuchni indyjskiej.
Przyprawa curry
- garam masala: Dodaj na końcu dla aromatu.
Sól
- sól morska: Dopraw do smaku.
