Chrupiąca tilapia sarah

Składniki · 4 porcje

• 60 gbułka tarta panko
• 5 gsól
• 2 gczarny pieprz
• 10 gnatka pietruszki, świeża
• 120 gćwiartki cytryny
• 4 szt.filety z tilapii
• 60 mlolej roślinny
• 120 gmajonez
• 30 gmusztarda

Sprzęt

Kuchenka, Pędzel kuchenny, Patelnia nieprzywierająca, Talerz, Talerze do serwowania, Mała miseczka, Łopatka, Łyżka, Szczypce

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj filety z tilapii, bułkę tartą panko, sól, czarny pieprz, świeżą natkę pietruszki, majonez, musztardę, ćwiartki cytryny i olej, a także ustaw patelnię nieprzywierającą, talerz i małą miskę. · 2 min

   Na co patrzeć: olej lekko mieni się na powierzchni

2. 2
   Rozgrzej olej

   Rozgrzej olej na dużej patelni nieprzywierającej na średnim ogniu, aż zacznie lekko mienić się na powierzchni. · 3 min

   Na co patrzeć: olej mieni się na powierzchni

3. 3
   Wymieszaj panierkę

   Połącz na talerzu bułkę tartą panko, sól, czarny pieprz i posiekaną świeżą natkę pietruszki, a następnie wymieszaj równomiernie. · 2 min

   Na co patrzeć: równomiernie poprószona bułka tarta

4. 4
   Przygotuj pastę

   W małej misce wymieszaj majonez z musztardą, aż masa będzie gładka. · 1 min

   Na co patrzeć: gładka i jasna

5. 5
   Obtocz rybę

   Posmaruj cienką, równą warstwą mieszanki majonezu i musztardy obie strony każdego fileta z tilapii. · 3 min

   Na co patrzeć: lekko błyszcząca powierzchnia

6. 6
   Obtocz w panierce i smaż

   Wciśnij każdy obtoczony filet z obu stron w mieszankę panko, a następnie smaż na gorącym oleju na średnim ogniu, przewracając raz, aż będzie złoty i nieprzezroczysty. · 9 min

   Kiedy gotowe: ryba jest nieprzezroczysta i łatwo się rozdziela; temperatura wewnętrzna osiąga 63°C / 145°F

7. 7
   Podawaj

   Przełóż chrupiącą tilapię na talerze i podawaj od razu z ćwiartkami cytryny z boku. · 1 min

   Na co patrzeć: świeżo podane na talerzu