Chrupiąca kanapka z kurczakiem jak z fast foodu

Składniki · 4 porcje

• 50 gJajko
• 120 gMleko
• 180 gMąka
• 20 gCukier puder
• 2 gPieprz
• 6 gSól
• 600 gPiersi z kurczaka, bez kości
• 1000 mlOlej roślinny
• 4 szt.Bułki do kanapek (opcjonalnie)
• 30 gMasło (opcjonalnie)
• 60 gOgórki konserwowe (opcjonalnie)

Sprzęt

Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Miska do mieszania, Talerz, Patelnia, Łopatka, Szczypce, Trzepaczka, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj wszystkie składniki oraz miskę, drugą miskę, patelnię, szczypce i talerz na obtoczonego kurczaka. · 3 min

   Na co patrzeć: gładka, blada mieszanka

2. 2
   Przygotuj jajko z mlekiem

   Roztrzep jajko w małej misce, a następnie dodaj mleko i mieszaj, aż masa będzie gładka i równomiernie połączona. · 2 min

   Na co patrzeć: równomiernie połączona sucha mieszanka

3. 3
   Wymieszaj suchą panierkę

   W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, pieprz i sól, aż składniki będą równomiernie połączone. · 2 min

   Na co patrzeć: całkowicie zwilżona powierzchnia

4. 4
   Zanurz kurczaka

   Zanurz każdą bezkostną pierś z kurczaka w mieszance jajka i mleka, obracając, aby dokładnie zwilżyć wszystkie strony. · 5 min

   Na co patrzeć: całkowicie pokryte, bez pustych miejsc

5. 5
   Obtocz kurczaka

   Obtocz zwilżone piersi z kurczaka w mieszance mąki, delikatnie dociskając, aby panierka dobrze przyległa. · 5 min

   Na co patrzeć: głęboki złotobrązowy kolor

6. 6
   Usmaż kurczaka

   Smaż obtoczone kawałki kurczaka na gorącym oleju na średnio-wysokim ogniu, w razie potrzeby obracając, aż będą złotobrązowe i chrupiące. · 12 min

   Kiedy gotowe: Kurczak jest całkowicie usmażony, soki są klarowne, a temperatura wewnętrzna wynosi 74°C / 165°F.

7. 7
   Złóż kanapki

   Ułóż usmażonego kurczaka na grillowanych, posmarowanych masłem bułkach, dodaj ogórki konserwowe, jeśli używasz, i złóż cztery kanapki. · 3 min

8. 8
   Opcjonalne nuggetsy

   Pokrój kurczaka na kawałki wielkości kęsa przed panierowaniem i smażeniem, aby zamiast tego przygotować chrupiące nuggetsy z kurczaka. · 4 min