QiMeal
Chadolbaegi
Chadolbaegi · gotowe w 20 min · 4 porcje · 478 kcal na porcję · poziom: łatwy · 9 składników
Chadolbaegi to koreańskie barbecue w najprostszej formie: cienki jak papier mostek wołowy szybko obsmażony i podawany na gorąco z chrupiącą sałatką z dymki oraz wytrawnym dipem sojowo sezamowym.
- Przygotowanie
- 12 min
- Gotowanie
- 8 min
- Razem
- 20 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 478
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 600 gCienko krojony mostek wołowy, cienki jak papier
- 240 gSałatka z dymki, schłodzona
- 3 łyżkaSos sojowy
- 2 łyżkaOlej sezamowy
- 3 ząbekCzosnek, drobno posiekany
- 2 łyżeczkaCukier
- ½ łyżeczkaSól
- 1 łyżeczkaPieprz czarny, mielony
- 2 łyżkaWoda
Sprzęt
Kuchenka, Łyżka miarowa, Mała miseczka, Miska do mieszania, Łyżka, Patelnia grillowa, Szczypce, Talerz, Pędzel cukierniczy, Talerz do serwowania
Przygotowanie
- Przygotowanie składników
Przygotuj mostek wołowy, sałatkę z dymki, sos sojowy, olej sezamowy, czosnek, cukier, sól, pieprz, wodę, szczypce, miski i patelnię grillową. · 5 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia pod ręką
- Wymieszaj sos do maczania
W małej misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, drobno posiekany czosnek, cukier, wodę, czarny pieprz i sól, aż sos będzie lśniący. · 3 min
Na co patrzeć: Sos wygląda błyszcząco, a czosnek jest równomiernie rozprowadzony
- Rozgrzej patelnię grillową
Rozgrzej patelnię grillową na dużym ogniu, aż powierzchnia osiągnie 204°C / 400°F, a kropla wody będzie szybko po niej skakać. · 3 min
Na co patrzeć: Patelnia jest bardzo gorąca i lekko dymi
- Grilluj mostek
Ułóż plastry mostka w jednej warstwie i grilluj przez 30 do 45 sekund z każdej strony, obracając, gdy tylko brzegi zaczną się zwijać i rumienić. · 3 min
Kiedy gotowe: Wołowina jest przyrumieniona na brzegach i osiąga 63°C / 145°F, jeśli plastry zachodzą na siebie lub są grubo złożone.
- Dokończ kolejne partie
Przełóż usmażone plastry na ciepły talerz i powtórz z pozostałym mostkiem, nie przepełniając patelni. · 5 min
Kiedy gotowe: Każda partia jest obsmażona na wskroś, bez zimnych, surowych środków w złożonych plastrach.
- Wymieszaj sałatkę z dymki
Tuż przed podaniem delikatnie wymieszaj sałatkę z dymki, aby pozostała chrupiąca obok gorącej wołowiny. · 1 min
Na co patrzeć: Sałatka z dymki wygląda chrupiąco i lekko błyszcząco
- Podawaj od razu
Podawaj gorący mostek natychmiast z sałatką z dymki i dipem sojowo sezamowym, aby każdy mógł maczać plastry w sosie. · 1 min
Na co patrzeć: Wołowina jest parująco gorąca, a obok znajdują się sałatka i dip
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 478 |
|---|---|
| Białko | 29 g |
| Węglowodany | 8 g |
| w tym cukry | 3 g |
| Tłuszcz | 36 g |
| w tym nasycone | 12 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 1022 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: gluten, soybeans, sezam, soja
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
- Podgrzej wołowinę szybko na gorącej patelni z kilkoma kroplami wody, aż zacznie parować, a następnie podaj ze świeżą sałatką z dymki.
Czym zastąpić składniki
Sos sojowy
- Sól: Używaj tylko w przypadku alergii i dodaj wodę, aby dip pozostał płynny.
Olej sezamowy
- Olej roślinny: Użyj tylko wtedy, gdy trzeba unikać sezamu, ponieważ orzechowy aromat zostanie utracony.
Sól
- Sos sojowy: Używaj tylko w dipie, nie bezpośrednio na wołowinie.
