QiMeal
Burgery z indyka i jabłka
Burgery z indyka i jabłka · gotowe w 30 min · 4 porcje · 290 kcal na porcję · poziom: łatwy · 8 składników
Soczyste burgery z indyka, rozjaśnione słodkim jabłkiem i aromatycznymi ziołami, smażone do złocistego, delikatnego wnętrza z lekko skarmelizowaną skórką. Każdy kęs jest jednocześnie komfortowy i świeży, z subtelną słodyczą, która podkreśla chude mięso z indyka.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 30 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 290
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 680 gmielony indyk
- 1 szt.jabłko McIntosh, starte na tarce
- ½ szklankażółta cebula, drobno posiekana
- 1 łodygaseler naciowy, drobno posiekany
- 2 łyżeczkaprzyprawa do drobiu
- 1 łyżeczkasól koszerna
- ½ łyżeczkaczarny pieprz, świeżo mielony
- 1 łyżkaolej roślinny
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Łyżki miarowe, Miska do mieszania, Talerz do serwowania, Patelnia, Łopatka, Łyżka, Termometr, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj sprzęt
Zbierz wszystkie składniki i przygotuj miskę do mieszania, nóż szefa kuchni, deskę do krojenia, miarki, patelnię, łopatkę, drewnianą łyżkę, termometr oraz talerze do podania. · 3 min
Na co patrzeć: odmierzone składniki i sprzęt w zasięgu ręki
- Wymieszaj i uformuj
Połącz w misce mielonego indyka, starte jabłko McIntosh, drobno posiekaną żółtą cebulę, drobno posiekany seler, przyprawę do drobiu, sól koszerną i czarny pieprz, a następnie delikatnie wymieszaj i uformuj cztery równe kotlety. · 8 min
Na co patrzeć: równomiernie połączona masa z widocznymi kawałkami jabłka
- Rozgrzej patelnię
Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu, aż kropla wody zacznie syczeć i szybko wyparuje. · 5 min
Na co patrzeć: powierzchnia gorąca i reagująca
- Usmaż kotlety
Dodaj olej roślinny na gorącą patelnię, włóż kotlety i smaż, aż będą dobrze zrumienione z obu stron, a środek osiągnie 74°C / 165°F. · 12 min
Kiedy gotowe: Temperatura wewnętrzna w środku osiąga 74°C / 165°F.
- Odpocznij i podawaj
Odstaw usmażone kotlety na chwilę, następnie przełóż je na talerze, polej wierzch sokami z patelni i podawaj na gorąco. · 2 min
Na co patrzeć: soczyste kotlety trzymające kształt
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 290 |
|---|---|
| Białko | 26 g |
| Węglowodany | 10 g |
| w tym cukry | 6 g |
| Tłuszcz | 14 g |
| w tym nasycone | 3 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 520 mg |
Nutri-ScoreA
Alergeny
Zawiera: seler
Może zawierać: gluten, mleko
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: tak, do 3 mies.
Czym zastąpić składniki
mielony indyk
- mielony kurczak: Użyj mięsa z ud, aby burgery były bardziej soczyste.
- chude mielone wołowina: Nieznacznie wydłuż czas smażenia i sprawdź bezpieczną temperaturę wewnętrzną.
jabłko McIntosh
- jabłko Granny Smith: Nadaje bardziej kwaśny smak.
- gruszka: Najlepiej użyj twardej gruszki, aby uzyskać dobrą strukturę.
żółta cebula
- szalotka: Nadaje nieco słodszy i delikatniejszy smak cebuli.
seler naciowy
- fenkuł: Dodaje lekką anyżową nutę.
- zielona papryka: Posiekaj drobno, aby nie była chrupiąca.
przyprawa do drobiu
- mieszanka ziół włoskich: Smak będzie nieco inny, z bardziej ziołową nutą.
- mielona szałwia i tymianek: Klasyczne połączenie do drobiu.
sól koszerna
- drobna sól morska: Użyj mniejszej ilości objętościowo, ponieważ drobna sól jest gęściej upakowana.
