Bulgogi jeongol

Składniki · 4 porcje

• 500 gMarynowana wołowina, cienko pokrojona
• 160 gMakaron szklany, namoczony i odsączony
• 1 opakowanieGrzyby enoki, oczyszczone i przycięte
• 300 gWarzywa, pokrojone w plastry
• 1000 mlBulion wołowy
• 1 szt.Cebula, pokrojona w plastry
• 3 ząbekCzosnek, drobno posiekany
• 3 łyżkaSos sojowy
• 1 łyżkaCukier
• 1 łyżkaOlej sezamowy
• ½ łyżeczkaPieprz czarny, mielony
• ¼ łyżeczkaSól

Sprzęt

Kuchenka, hot pot pot, Miski do mieszania, Szczypce, Chochla, Nóż, Deska do krojenia, Nożyce kuchenne, Durszlak, Łyżka, Łyżka miarowa, Pokrywka

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie stanowiska

   Przygotuj garnek do hot pot, miski, szczypce, chochlę, nóż, deskę, nożyczki kuchenne i wagę, a następnie odmierz wołowinę, makaron, bulion, warzywa, cebulę i przyprawy. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki i narzędzia są gotowe obok miejsca gotowania

2. 2
   Namocz makaron

   Namocz makaron szklany w ciepłej wodzie, aż stanie się elastyczny, następnie dobrze odsącz i przetnij raz lub dwa nożyczkami kuchennymi, aby łatwiej go podawać. · 15 min

   Na co patrzeć: Makaron łatwo się wygina i nie łamie

3. 3
   Dopraw bulion

   Wymieszaj bulion wołowy z sosem sojowym, czosnkiem, cukrem, olejem sezamowym, czarnym pieprzem i solą, aż cukier się rozpuści, a bulion będzie dobrze zbalansowany w smaku. · 3 min

   Na co patrzeć: Cukier jest rozpuszczony, a bulion wygląda na lekko doprawiony

4. 4
   Ułóż składniki w garnku

   Umieść cebulę na środku szerokiego garnka, a następnie ułóż marynowaną wołowinę, warzywa, grzyby enoki i odsączony makaron w osobnych, równych porcjach. · 5 min

   Na co patrzeć: Składniki są starannie pogrupowane, a wołowina rozłożona cienkimi warstwami

5. 5
   Zacznij gotowanie

   Wlej doprawiony bulion wokół ułożonych składników, przykryj i podgrzewaj, aż bulion zacznie energicznie bulgotać przy brzegach garnka. · 5 min

   Na co patrzeć: Bulion bulgocze przy brzegach, a spod pokrywki unosi się para

6. 6
   Gotuj hot pot

   Gotuj delikatnie, rozdzielając wołowinę szczypcami, aż plastry stracą czerwony kolor, a warzywa zmiękną, ale nadal będą wyglądać świeżo i jasno. · 8 min

   Kiedy gotowe: Przed podaniem sprawdź, czy grubsze kawałki wołowiny osiągnęły 63°C / 145°F.

7. 7
   Podaj na stół

   Podawaj gorące i bulgoczące, z chochlą oraz szczypcami, trzymając makaron pod powierzchnią bulionu, aby pozostał miękki i sprężysty; od razu dziel się wołowiną, warzywami i zupą. · 2 min

   Na co patrzeć: Hot pot paruje i jest gotowy do nakładania do wspólnych misek