QiMeal
Beondegi
Beondegi · gotowe w 30 min · 4 porcje · 129 kcal na porcję · poziom: łatwy · 4 składników
Beondegi to klasyczna koreańska przekąska z ulicznego targu: wytrawna, lekko słonawa i bogata w białko, podawana na ciepło w małych kubeczkach z prostym bulionem.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 20 min
- Razem
- 30 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 129
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 500 gPoczwarki jedwabnika, opłukane
- 500 mlBulion
- 2 łyżkaSos sojowy
- ½ łyżeczkaSól
Sprzęt
Kuchenka, Garnek, Sitko, Dzbanek miarowy, Łyżka, Chochla, Mała miseczka, sink
Przygotowanie
- Przygotuj miejsce pracy
Przygotuj poczwarki jedwabnika, bulion, sos sojowy, sól, garnek, sitko, miarkę, łyżkę, chochlę i 4 małe miski. · 5 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się pod ręką.
- Opłucz poczwarki
Odsącz poczwarki jedwabnika na sitku i krótko opłucz wodą, aby odświeżyć smak przed gotowaniem. · 3 min
Na co patrzeć: Poczwarki wyglądają na czyste i nie mają nadmiaru płynu z opakowania.
- Podgrzej bulion
Wlej bulion do garnka i doprowadź do równomiernego wrzenia na średnio dużym ogniu, zanim dodasz poczwarki. · 6 min
Na co patrzeć: Bulion równomiernie bulgocze na całej powierzchni.
- Gotuj poczwarki na wolnym ogniu
Dodaj opłukane poczwarki jedwabnika, zmniejsz ogień i gotuj delikatnie, aż będą gorące w środku i aromatyczne. · 10 min
Na co patrzeć: Poczwarki znajdują się w lekko bulgoczącym bulionie i pachną wytrawnie.
- Dopraw bulion
Wmieszaj sos sojowy i sól, a następnie gotuj przez kilka minut, aby przyprawy przeniknęły do bulionu i poczwarek. · 4 min
Na co patrzeć: Bulion staje się nieco ciemniejszy i ma wytrawny smak.
- Podawaj na ciepło
Nałóż chochlą ciepłe beondegi z odrobiną bulionu do 4 małych misek i podawaj od razu jako słoną przekąskę. · 2 min
Na co patrzeć: W każdej misce znajdują się gorące poczwarki zwilżone klarownym, wytrawnym bulionem.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 129 |
|---|---|
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 3 g |
| w tym cukry | 0 g |
| Tłuszcz | 5 g |
| w tym nasycone | 1 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 1200 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: gluten, soybeans, soja
Może zawierać: seler
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: tak, do 1 mies.
- Podgrzewaj delikatnie w małym garnku z odrobiną wody, aż całość będzie parująco gorąca.
Czym zastąpić składniki
Poczwarki jedwabnika
- Poczwarki jedwabnika z puszki: Użyj tej samej masy po odsączeniu i opłucz przed gotowaniem na wolnym ogniu.
Bulion
- Woda: Daje czystszy, lżejszy smak w stylu targowej przekąski.
Sos sojowy
- Sól: Używaj oszczędnie i spróbuj bulionu przed dodaniem większej ilości.
Sól
- Sos sojowy: Nadaje głębszy kolor i wytrawny smak, jednocześnie nieznacznie zwiększając ilość płynu.
