QiMeal
Banh mi
Banh mi · gotowe w 27 min · 2 porcje · 734 kcal na porcję · poziom: łatwy · 10 składników
Banh mi to chrupiąca, lekka bagietka przełożona wyrazistą wieprzowiną, aksamitnym pasztetem, świeżymi piklami, kolendrą, chili i kremowym majonezem.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 12 min
- Razem
- 27 min
- Porcje
- 2
- kcal
- 734
- Trudność
- łatwy
Składniki · 2 porcje
- 1 szt.Bagietka, lekka i przekrojona wzdłuż
- 240 gWieprzowina, cienko pokrojona
- 60 gPasztet, zmiękczony
- 120 gMarynowana marchewka i daikon, odsączone
- 8 gKolendra, z przyciętymi łodyżkami
- 10 gChili, cienko pokrojone
- 30 gMajonez
- 2 gSól
- 1 gCzarny pieprz, mielony
- 10 mlOliwa z oliwek
Sprzęt
Kuchenka, Piekarnik, Deska do krojenia, Nóż, Patelnia, Szczypce, Mała miseczka, Łyżka, Blacha do pieczenia, Termometr szybki, Talerz do serwowania
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Przygotuj wszystkie składniki, deskę do krojenia, nóż, patelnię, szczypce, małą miskę, łyżkę, blachę do pieczenia i piekarnik, aby szybko złożyć kanapkę. · 5 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, pokrojone i pod ręką.
- Dopraw wieprzowinę
Dopraw pokrojoną wieprzowinę solą i czarnym pieprzem, a następnie obtocz ją w oliwie z oliwek, aby kawałki szybko się usmażyły i pozostały soczyste. · 3 min
Na co patrzeć: Plastry wieprzowiny są lekko błyszczące i równomiernie oprószone pieprzem.
- Usmaż wieprzowinę
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj wieprzowinę i smaż, aż zrumieni się na brzegach i będzie usmażona w środku do 63°C / 145°F. · 8 min
Kiedy gotowe: Sprawdź, czy najgrubszy plaster wieprzowiny osiąga 63°C / 145°F i nie ma surowego środka.
- Podgrzej bagietkę
Podgrzej przekrojoną bagietkę w piekarniku nagrzanym do 204°C / 400°F, aż skórka będzie chrupiąca, a środek pozostanie lekki i puszysty. · 4 min
Na co patrzeć: Skórka bagietki jest chrupiąca, a przekrojona strona ciepła, ale nie sucha.
- Rozsmaruj dodatki
Rozsmaruj majonez na obu przekrojonych stronach, następnie dodaj cienką warstwę pasztetu, aby każdy kęs miał kremową głębię kontrastującą z chrupiącym pieczywem. · 3 min
Na co patrzeć: Obie strony bagietki są równomiernie pokryte kremowymi warstwami.
- Napełnij bagietkę
Ułóż gorącą wieprzowinę w bagietce, następnie równomiernie dodaj marynowaną marchewkę i daikon, kolendrę oraz chili na całej długości. · 3 min
Na co patrzeć: Nadzienie jest zbalansowane — w każdej połówce widać wieprzowinę, pikle, zioła i chili.
- Podawaj od razu
Podawaj banh mi od razu, gdy bagietka jest chrupiąca, wieprzowina ciepła, a pikle wyraziste i chrupkie. · 1 min
Na co patrzeć: Kanapka wygląda na pełną, chrupiącą i gotową do jedzenia rękami.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 734 |
|---|---|
| Białko | 39 g |
| Węglowodany | 69 g |
| w tym cukry | 10 g |
| Tłuszcz | 32 g |
| w tym nasycone | 8 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 1659 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: gluten, jaja
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 1 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
- Jeśli to możliwe, przechowuj składniki osobno. Jeśli kanapka jest już złożona, zjedz ją na zimno z lodówki zamiast podgrzewać, aby zachować jakość pieczywa i ziół.
Czym zastąpić składniki
Bagietka
- Lekka bagietka: Użyj lekkiej, chrupiącej bagietki o porowatym miąższu.
Wieprzowina
- Łopatka wieprzowa: Pokrój bardzo cienko, aby szybko się usmażyła i pozostała krucha.
Pasztet
- Pasztet wieprzowy: Wybierz gładki pasztet, który łatwo rozsmaruje się na ciepłym pieczywie.
Marynowana marchewka i daikon
- Marynowany daikon i marchewka: Dobrze odsącz pikle, aby bagietka pozostała chrupiąca.
Oliwa z oliwek
- Masło: Użyj tylko wtedy, gdy nie masz oliwy z oliwek, ponieważ dodaje mlecznej kremowości.
