QiMeal
Zupa jarzynowa
Zupa jarzynowa · gotowe w 52 min · 5 porcji · 245 kcal na porcję · poziom: łatwy · 13 składników
Domowa polska zupa warzywna z delikatnym kalafiorem, ziemniakami, marchewką, zieloną fasolką i kremowym wykończeniem ze śmietaną, aromatyzowana koperkiem.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 32 min
- Razem
- 52 min
- Porcje
- 5
- kcal
- 245
- Trudność
- łatwy
Składniki · 5 porcji
- 1500 mlWoda
- 400 gKalafior, podzielony na różyczki
- 350 gZiemniak, obrany i pokrojony w kostkę
- 250 gMarchew, obrana i pokrojona w kostkę
- 100 gCebula, pokrojona w kostkę
- 180 gFasolka szparagowa, oczyszczona i pokrojona
- 120 gGroszek zielony
- 30 gMasło klarowane
- 150 gŚmietana
- 15 gKoperek, posiekany (do podania)
- ½ łyżeczkaGałka muszkatołowa, mielona
- 2 łyżeczkaSól
- ½ łyżeczkaCzarny pieprz, mielony
Sprzęt
Kuchenka, Duży garnek, Patelnia, Nóż, Deska do krojenia, Chochla, Miska, Trzepaczka, Łyżki miarowe, Łyżka, Miski do serwowania
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Przygotuj i odmierz wszystkie składniki; przygotuj duży garnek, patelnię, nóż, deskę, chochlę, miskę, trzepaczkę i łyżki miarowe. · 8 min
Na co patrzeć: All vegetables are cut and seasonings are measured.
- Zacznij bazę zupy
Podgrzej 1500 ml wody z 5 g soli w dużym garnku, aż zacznie się równomiernie gotować, a następnie zmniejsz ogień do łagodnego gotowania. · 5 min
Na co patrzeć: Small bubbles rise steadily across the surface.
- Zeszklij cebulę
Rozpuść masło klarowane na patelni, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż stanie się szklista i lekko słodkawa, bez rumienienia. · 6 min
Na co patrzeć: Onion looks glossy, soft, and pale golden at the edges.
- Dodaj cebulę
Przełóż maślaną cebulę do gotującej się bazy i dobrze wymieszaj, aby tłuszcz nadał wodzie aromat lekkiego bulionu warzywnego. · 2 min
Na co patrzeć: Small golden droplets spread over the soup surface.
- Gotuj warzywa korzeniowe
Dodaj do garnka pokrojoną w kostkę marchewkę i ziemniaki, utrzymuj łagodne gotowanie i gotuj przez 10 minut, aż brzegi zaczną mięknąć. · 10 min
Na co patrzeć: Potato edges look slightly rounded and carrot color brightens.
- Dodaj warzywa zielone
Dodaj różyczki kalafiora, pokrojoną fasolkę szparagową i groszek zielony; gotuj delikatnie, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż wyraźne, około 10-12 minut. · 12 min
Na co patrzeć: Cauliflower is tender, beans stay green, and vegetables hold their shape.
- Zahartuj śmietanę
Wymieszaj śmietanę z 2 chochlami gorącej zupy w misce, a następnie wlej ją z powrotem do garnka, aby zupa pozostała gładka. · 4 min
Na co patrzeć: The soup turns lightly creamy without curdled specks.
- Dopraw zupę
Dopraw gałką muszkatołową, czarnym pieprzem i pozostałą solą; gotuj jeszcze 2 minuty, a następnie ostrożnie dopraw do uzyskania czystego, warzywnego smaku. · 3 min
Na co patrzeć: Creamy broth smells gently buttery, peppery, and sweetly spiced.
- Podawaj z koperkiem
Rozlej gorącą zupę do misek i tuż przed podaniem udekoruj każdą porcję świeżo posiekanym koperkiem. · 2 min
Na co patrzeć: Each bowl has a bright green dill finish over creamy vegetable soup.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 245 |
|---|---|
| Białko | 7 g |
| Węglowodany | 31 g |
| w tym cukry | 9 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| w tym nasycone | 7 g |
| Błonnik | 7 g |
| Sód | 867 mg |
Nutri-ScoreB
Alergeny
Zawiera: mleko
Czym zastąpić składniki
Kalafior
- Ziemniak: Keeps the soup hearty but makes it less cauliflower-forward.
Ziemniak
- Kalafior: Makes the soup lighter and less starchy.
Marchew
- Groszek zielony: Adds sweetness but changes the classic color and texture.
Cebula
- Masło klarowane: Use a little extra clarified butter if onion is unavailable, though the soup will be less aromatic.
Fasolka szparagowa
- Groszek zielony: Keeps the green vegetable character but gives a sweeter bite.
Groszek zielony
- Fasolka szparagowa: Keeps the soup green and vegetable-rich with less sweetness.
