Krem z marchwi

Składniki · 4 porcje

• 700 gMarchew, pokrojona w plasterki
• 200 gZiemniak, pokrojony w kostkę
• 120 gCebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbekCzosnek, drobno posiekany
• 40 gMasło
• 300 mlMleko kokosowe
• 800 mlBulion warzywny
• 1 łyżeczkaImbir, mielony
• 1 łyżkaSok z cytryny
• 1 łyżeczkaSól
• ½ łyżeczkaPieprz czarny, mielony (opcjonalnie)

Sprzęt

Kuchenka, Blender ręczny, Deska do krojenia, chef's knife, Obieraczka, Ciężki garnek, Łyżka drewniana, Chochla, Łyżka miarowa, Miarka kuchenna, Misa do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj stanowisko pracy

   Odważ wszystkie składniki, a następnie przygotuj deskę do krojenia, nóż, obieraczkę, ciężki garnek, łyżkę, blender, chochlę i 4 miski. · 5 min

   Na co patrzeć: Warzywa są już pokrojone, a wszystkie narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Podsmaż bazę aromatyczną

   Rozpuść masło w garnku na średnim ogniu, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż 5-6 minut aż stanie się szklista; dodaj czosnek i mielony imbir. · 6 min

   Na co patrzeć: Cebula jest błyszcząca i szklista, bez zrumienienia.

3. 3
   Obtocz warzywa

   Dodaj pokrojoną marchew i ziemniaka, a następnie mieszaj 2-3 minuty tak, aby każdy kawałek był błyszczący i pokryty aromatycznym masłem. · 3 min

   Na co patrzeć: Marchew i ziemniak są błyszczące i równomiernie wymieszane z cebulą.

4. 4
   Duś do miękkości

   Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj 20-25 minut aż marchew i ziemniaki będą łatwo się rozpadać po dociśnięciu do ściany garnka. · 25 min

   Na co patrzeć: Bulion równomiernie bulgocze, a plasterki marchwi są bardzo miękkie.

5. 5
   Zblenduj na gładko

   Zmiksuj zupę na idealnie gładki krem bezpośrednio w garnku blenderem ręcznym, trzymając końcówkę zanurzoną, aby uniknąć pryskania. · 4 min

   Na co patrzeć: Zupa jest jednolita, aksamitna i pozbawiona widocznych kawałków warzyw.

6. 6
   Wykończ mlekiem kokosowym

   Dodaj mleko kokosowe, delikatnie podgrzej bez gotowania, a następnie dodaj sok z cytryny, sól i pieprz czarny, aż smak stanie się wyraźny. · 5 min

   Na co patrzeć: Zupa przybiera jaśniejszy pomarańczowy kolor i delikatnie paruje, bez intensywnego bulgotania.

7. 7
   Podawaj gorącą zupę

   Podawaj gorący krem w podgrzanych miskach, opcjonalnie dodając na koniec świeżo mielony pieprz czarny, aby zachować aksamitną konsystencję. · 2 min

   Na co patrzeć: Każda miska zawiera gładką, parującą pomarańczową zupę o błyszczącej powierzchni.