QiMeal
Zupa brokułowo-serowa
Zupa brokułowo-serowa · gotowe w 35 min · 4 porcje · 310 kcal na porcję · poziom: łatwy · 11 składników
Kojąca miska kremowej zupy brokułowo-serowej z delikatnymi warzywami i bogatą, aksamitną konsystencją, która gładko rozpływa się na języku, zapewniając przyjemne ciepło i wyrazisty, wytrawny smak w każdej łyżce.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 20 min
- Razem
- 35 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 310
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 120 gcebula
- 20 gmargaryna
- 30 gmasło
- 30 gmąka
- 6 gsól
- 1 gbiały pieprz
- 750 gbulion drobiowy
- 500 gmleko
- 400 gbrokuły
- 80 gseler naciowy
- 200 gser cheddar
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Chochla, Rondelek, Trzepaczka, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj i podsmaż warzywa
Posiekaj cebulę, seler i brokuły, następnie rozpuść masło i margarynę w rondlu na średnim ogniu i podsmaż cebulę oraz seler, aż zmiękną. · 6 min
Na co patrzeć: cebula staje się przezroczysta i lśniąca
- Przygotuj zasmażkę
Dodaj do rondla mąkę, sól i biały pieprz i mieszaj bez przerwy na średnim ogniu, aż masa będzie gładka i zacznie bulgotać. · 2 min
Na co patrzeć: gęsta pasta z drobnymi bąbelkami
- Zagęść bazę zupy
Wlej jednocześnie bulion drobiowy i mleko, cały czas mieszając na średnim ogniu, aż zupa zacznie delikatnie się gotować i zgęstnieje. · 5 min
Na co patrzeć: lekko wrze i oblepia łyżkę
- Ugotuj brokuły
Dodaj posiekane brokuły do zupy i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż brokuły będą miękkie i dobrze podgrzane. · 3 min
Na co patrzeć: brokuły są intensywnie zielone i miękkie
- Rozpuść ser i podawaj
Zdejmij rondel z ognia, wmieszaj ser, aż całkowicie się rozpuści i masa będzie gładka, a następnie nalej zupę do misek i podawaj na ciepło. · 2 min
Na co patrzeć: jedwabista i całkowicie gładka
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 310 |
|---|---|
| Białko | 11 g |
| Węglowodany | 18 g |
| w tym cukry | 6 g |
| Tłuszcz | 22 g |
| w tym nasycone | 13 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 680 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: mleko, gluten, seler
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
Czym zastąpić składniki
cebula
- szalotka: Słodsza i delikatniejsza niż cebula.
margaryna
- olej roślinny: Użyj neutralnego oleju, aby nie zmieniać smaku.
masło
- oliwa z oliwek: Użyj extra virgin, aby uzyskać bogatszy smak.
mąka
- skrobia kukurydziana: Wymieszaj z zimnym płynem przed dodaniem.
sól
- sól morska: Dopraw do smaku.
biały pieprz
- czarny pieprz: Nadaje ostrzejszy smak.
