Ziemniaki pieczone z grilla

Składniki · 4 porcje

• 1000 gMłody ziemniak, wyszorowany
• 60 gMasło klarowane, roztopione
• 15 gŚwieży koperek, posiekany
• 15 gSzczypiorek, drobno posiekany (do podania)
• 5 gSłodka papryka
• 2 gMajeranek, suszone
• 3 gCzosnek granulowany
• 12 gSól
• 2 gCzarny pieprz, mielony
• 2000 mlWoda

Sprzęt

stove, Grill, Rondelek, Durszlak, Miska do mieszania, Łyżka, aluminium foil, Szczypce do grilla, Nóż, Deska do krojenia

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj narzędzia

   Przygotuj odmierzone składniki, garnek, durszlak, miskę, łyżkę, folię aluminiową, szczypce do grilla, nóż, deskę do krojenia oraz grill. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a folia jest gotowa do zawijania porcji.

2. 2
   Obgotuj ziemniaki

   Gotuj wyszorowane młode ziemniaki w 2 l wodzie z 10 g solą przez 10 minut, a następnie odcedź je, gdy będą jeszcze lekko twarde. · 12 min

   Na co patrzeć: Skórki są napięte, a ziemniaki lekko stawiają opór przy nakłuwaniu.

3. 3
   Obtocz w maśle i dopraw

   Wymieszaj ciepłe ziemniaki z 60 g roztopionym masłem klarowanym, papryką, czosnkiem granulowanym, majerankiem, 2 g solą, czarnym pieprzem i posiekanym koperkiem. · 4 min

   Na co patrzeć: Ziemniaki są równomiernie błyszczące, czerwonozłote i oprószone koperkiem.

4. 4
   Zawiń w folię

   Podziel obtoczone ziemniaki między 4 arkusze folii aluminiowej i szczelnie zamknij każdą porcję, zostawiając trochę miejsca na parę. · 5 min

   Na co patrzeć: Każda porcja jest szczelnie zamknięta z zagiętymi brzegami i niewielką kieszenią powietrza w środku.

5. 5
   Grilluj do miękkości

   Grilluj zawiniątka w folii w temperaturze 204°C / 400°F przez 20-30 minut, obracając je raz w połowie czasu szczypcami, aby ziemniaki nagrzały się równomiernie. · 25 min

   Kiedy gotowe: Ziemniak jest miękki, gdy szpikulec przechodzi przez środek bez wyraźnego oporu.

6. 6
   Wykończ szczypiorkiem

   Ostrożnie otwórz folię, trzymając ją z dala od twarzy, posyp gorące ziemniaki szczypiorkiem i podawaj prosto z porcji. · 3 min

   Na co patrzeć: Ziemniaki parują, są błyszczące od masła i świeżo posypane zielonym szczypiorkiem.