Zielona szakszuka ze szpinakiem i fetą

Składniki · 2 porcje

• 4 szt.Jajko
• 180 gSzpinak, posiekany
• 120 gJarmuż, bez twardych łodyg i posiekany
• 60 gFeta, pokruszona
• 2 ząbekCzosnek, drobno posiekany
• 1 ½ łyżkaOliwa z oliwek
• 60 mlWoda
• ⅓ łyżeczkaSól
• ½ łyżeczkaCzarny pieprz, mielony

Sprzęt

Kuchenka, lidded skillet, Nóż, Deska do krojenia, Łyżki miarowe, Łopatka, Miarka, Łyżka do serwowania, Talerz

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Przygotuj odmierzone składniki, patelnię z pokrywką, nóż, deskę do krojenia, miarki łyżkowe, łopatkę oraz 2 małe miseczki do wbijania jajek. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Przygotuj zielone warzywa

   Posiekaj szpinak i jarmuż na małe kawałki, drobno posiekaj czosnek, pokrusz fetę i wbij każde jajko do osobnej małej miseczki. · 5 min

   Na co patrzeć: Zielone warzywa są drobno posiekane, czosnek jest rozdrobniony, a jajka gotowe do wlania.

3. 3
   Zwiędnij zielone warzywa

   Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu, dodaj czosnek, szpinak, jarmuż, sól i czarny pieprz, a następnie mieszaj, aż zielone warzywa zmiękną i opadną. · 5 min

   Na co patrzeć: Zielone warzywa zmniejszają objętość, ciemnieją i puszczają wilgoć.

4. 4
   Duś zielony sos

   Dodaj wodę, przykryj patelnię i duś, aż jarmuż będzie miękki, a zielone warzywa utworzą wilgotny, intensywnie zielony sos. · 5 min

   Na co patrzeć: Zielone warzywa wyglądają lśniąco i sosowo, z odrobiną płynu na patelni.

5. 5
   Ugotuj jajka w sosie

   Zrób 4 płytkie wgłębienia w zielonych warzywach, wsuń do nich jajka, przykryj i gotuj, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną miękkie. · 5 min

   Na co patrzeć: Białka jaj są nieprzezroczyste, a żółtka nadal delikatnie się trzęsą.

6. 6
   Podgrzej fetę

   Rozsyp fetę na jajkach i zielonych warzywach, przykryj na 1 minutę i pozwól jej ogrzać się tylko na tyle, by zmiękła, ale nie roztopiła się całkowicie. · 1 min

   Na co patrzeć: Feta wygląda kremowo na brzegach, ale nadal zachowuje drobne grudki.

7. 7
   Podawaj od razu

   Podawaj zieloną szakszukę gorącą prosto z patelni, nakładając na każdy talerz zielone warzywa i 2 jajka, z miękką fetą na wierzchu. · 2 min

   Na co patrzeć: Na każdym talerzu są zielone warzywa w sosie, 2 jajka gotowane w sosie i widoczna feta.