Jajecznica z ricottą i parmezanem

Składniki · 2 porcje

• 4 szt.Jajko
• 120 gRicotta
• 20 gParmezan, starty
• 14 gMasło
• 1 gSól
• ½ gPieprz czarny, mielony

Sprzęt

Kuchenka, Miska do mieszania, Widelec, Łopatka, Patelnia, Talerz

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj sprzęt

   Przygotuj jajka, ricottę, parmezan, masło, sól i czarny pieprz; wyłóż miskę, widelec, łopatkę, patelnię i talerz. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki odmierzone, a narzędzia są pod ręką

2. 2
   Roztrzep jajka

   Wbij jajka do miski, dodaj sól i czarny pieprz, a następnie roztrzep widelcem, aż żółtka i białka będą równomiernie połączone. · 2 min

   Na co patrzeć: Masa jajeczna jest jednolicie żółta, z drobnymi pęcherzykami

3. 3
   Roztop masło

   Rozgrzej patelnię na małym ogniu, dodaj masło i poruszaj patelnią, aż się roztopi i zacznie delikatnie pienić, nie rumieniąc się. · 2 min

   Na co patrzeć: Masło jest całkowicie roztopione, z jasną pianą

4. 4
   Usmaż miękkie grudki

   Wlej jajka i mieszaj powoli łopatką, dodając ricottę, gdy zaczną tworzyć się miękkie grudki. · 4 min

   Na co patrzeć: Grudki są małe, wilgotne i kremowe

5. 5
   Wykończ i podaj

   Delikatnie wmieszaj parmezan i smaż krótko, aż grudki będą lśniące i ledwo ścięte, następnie przełóż na talerze i podawaj od razu. · 1 min

   Na co patrzeć: Jajka są lśniące, delikatnie ścięte i nadal kremowe