Zapiekane jajka ze szpinakiem i ricottą

Składniki · 2 porcje

• 4 szt.Jajko
• 100 gRicotta, odsączona, jeśli jest wodnista
• 100 gSzpinak, umyty
• 15 gParmezan, drobno starty
• 10 gOliwa z oliwek
• 2 gSól
• 1 gCzarny pieprz, świeżo mielony

Sprzęt

Piekarnik, Kuchenka, 20 cm ovenproof skillet, Miska, Łyżka, Łyżki miarowe, Ściereczka kuchenna, Rękawice kuchenne

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Przed rozgrzaniem piekarnika przygotuj odmierzone składniki, żaroodporną patelnię 20 cm, miskę, łyżkę, łyżeczki miarowe, ręcznik i rękawice kuchenne. · 5 min

   Na co patrzeć: Składniki są odmierzone, a narzędzia w zasięgu ręki.

2. 2
   Rozgrzej piekarnik

   Rozgrzej piekarnik do 204°C / 400°F i umieść kratkę na środkowym poziomie, aby jajka piekły się delikatnie i równomiernie. · 10 min

   Na co patrzeć: Piekarnik jest w pełni rozgrzany.

3. 3
   Zblanszuj szpinak

   Podgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu, dodaj szpinak, sól i czarny pieprz, a następnie smaż, aż liście zwiędną i odparuje wilgoć. · 4 min

   Na co patrzeć: Szpinak jest ciemnozielony, błyszczący i zmniejszył objętość.

4. 4
   Dodaj ricottę

   Rozłóż ricottę na szpinaku miękkimi porcjami nakładanymi łyżką, a następnie posyp powierzchnię parmezanem, aby doprawić kremową bazę. · 2 min

   Na co patrzeć: Ricotta tworzy kremowe kopczyki, a na wierzchu rozsypany jest parmezan.

5. 5
   Wbij jajka

   Zrób 4 płytkie wgłębienia w mieszance z ricottą, wbij do nich jajka i pozostaw żółtka w całości, aby po upieczeniu środki były miękkie. · 2 min

   Na co patrzeć: Każde jajko leży równo w płytkim wgłębieniu.

6. 6
   Zapiekaj jajka

   Piecz, aż białka się zetną, a żółtka nadal będą błyszczące, około 10 to 12 minut, uważnie obserwując w ostatnich minutach. · 12 min

   Kiedy gotowe: Białka jaj są nieprzezroczyste i ścięte, a żółtka delikatnie płynne.

7. 7
   Podawaj na ciepło

   Odstaw patelnię na 2 minuty, następnie podawaj zapiekane jajka na ciepło, z kremowym szpinakiem i ricottą nakładanymi spod spodu. · 2 min

   Na co patrzeć: Jajka lekko osiadły, a ricotta wygląda kremowo.