Włoska zupa pizzowa

Składniki · 4 porcje

• 30 gOlej oliwkowy
• 150 gCebula
• 120 gZielona papryka
• 8 gCzosnek
• 2 gOregano, suszone
• 2 gBazylia, suszona
• 180 gRyż
• 400 gPomidory, rozgniecione
• 950 gBulion drobiowy
• 80 gSer provolone
• 120 gSer mozzarella
• 40 gSer parmezan
• 120 gPepperoni

Sprzęt

Kuchenka, Tarka czteroboczna, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Chochla, Pokrywka, Rondelek, Miski do serwowania, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki i stanowisko

   Posiekaj cebulę, zieloną paprykę i czosnek, zetrzyj wszystkie sery, odmierz ryż, pomidory, bulion, zioła i olej oliwkowy, a następnie ustaw duży rondel na kuchence. · 5 min

   Na co patrzeć: olej się mieni

2. 2
   Rozgrzej olej

   Podgrzej olej oliwkowy w dużym rondlu na średnim ogniu, aż zacznie się mienić. · 2 min

   Na co patrzeć: migoczący olej

3. 3
   Zmiękcz warzywa

   Dodaj posiekaną cebulę i zieloną paprykę, po czym smaż na średnim ogniu, mieszając, aż zmiękną. · 5 min

   Na co patrzeć: warzywa miękkie i lśniące

4. 4
   Dodaj czosnek

   Wsyp czosnek i krótko smaż na średnim ogniu, aż uwolni aromat. · 1 min

   Na co patrzeć: aromatyczny czosnek

5. 5
   Dodaj bazę zupy

   Dodaj suszone oregano, suszoną bazylię, ryż, rozgniecione pomidory i bulion drobiowy, a następnie doprowadź całość do wrzenia. · 3 min

   Na co patrzeć: wrzący płyn

6. 6
   Duś pod przykryciem

   Zmniejsz ogień do małego i przykryj rondel, gotując delikatnie, aż ryż będzie miękki. · 20 min

   Na co patrzeć: delikatne bulgotanie

7. 7
   Dodaj pepperoni

   Wsyp plastry pepperoni i dodaj ser provolone, mozzarellę oraz parmezan. · 2 min

   Na co patrzeć: ser zaczyna się topić

8. 8
   Rozpuść ser

   Gotuj dalej na małym ogniu, aż sery całkowicie się rozpuszczą, a zupa będzie gorąca. · 2 min

   Na co patrzeć: gładka, ciągnąca się powierzchnia

9. 9
   Podawaj zupę

   Nabierz gorącą zupę pizzową do misek i w razie potrzeby posyp dodatkowo parmezanem. · 1 min