Tosty francuskie z awokado i jajkiem

Składniki · 2 porcje

• 160 gbagietka, pokrojona w grube kromki
• 4 szt.jajko
• 80 mlmleko
• 1 szt.awokado, obrane i bez pestki
• 30 gmasło klarowane
• 10 gszczypiorek, posiekany (do podania)
• 4 gsól
• 1 gczarny pieprz, mielony

Sprzęt

Kuchenka, Miska do mieszania, Widelec, Nóż, Deska do krojenia, Łopatka, Patelnia, Miska, Talerz, Łyżka

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj stanowisko

   Zbierz wszystkie składniki, a następnie przygotuj miskę, widelec, nóż, deskę do krojenia, łopatkę i 2 patelnie. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się w zasięgu ręki.

2. 2
   Roztrzep masę jajeczną

   Roztrzep 2 jajka z mlekiem, 2 g soli i odrobiną czarnego pieprzu, aż masa będzie gładka i równomiernie doprawiona. · 3 min

   Na co patrzeć: Jajka i mleko tworzą jednolitą masę bez widocznych smug.

3. 3
   Namocz chleb

   Zanurz kromki bagietki w mieszance jajeczno-mlecznej na 30 sekund z każdej strony, tak aby wchłonęły płyn, ale się nie rozpadły. · 4 min

   Na co patrzeć: Chleb jest nasiąknięty na powierzchni, ale zachowuje kształt.

4. 4
   Usmaż tosty

   Rozpuść 20 g masła klarowanego na patelni na średnim ogniu, a następnie smaż namoczony chleb przez 2-3 minuty z każdej strony, aż się zarumieni. · 6 min

   Na co patrzeć: Obie strony są głęboko złociste, a brzegi lekko chrupiące.

5. 5
   Ugnieć awokado

   Rozgnieć awokado z 1 g soli i pozostałym czarnym pieprzem, pozostawiając wyraźną, nie całkiem gładką strukturę. · 3 min

   Na co patrzeć: Awokado jest kremowe, ale pozostają w nim drobne miękkie kawałki.

6. 6
   Usmaż jajka

   Rozpuść 10 g masła klarowanego na czystej patelni, wbij 2 jajka, dopraw 1 g soli i smaż jajka sadzone, aż białka się zetną. · 3 min

   Na co patrzeć: Białka są nieprzezroczyste i ścięte, a żółtka pozostają błyszczące.

7. 7
   Podawaj tosty

   Posmaruj gorące tosty francuskie awokado, na każdej porcji połóż usmażone jajko, posyp wierzch szczypiorkiem i podawaj od razu. · 1 min

   Na co patrzeć: Każdy tost jest przykryty awokado, jajkiem z płynnym żółtkiem i świeżym zielonym szczypiorkiem.