Tost z serem w stylu francuskiej zupy cebulowej

Składniki · 2 porcje

• 4 plasterChleb na zakwasie, pokrojony w kromki
• 120 gKarmelizowana cebula, przygotowana
• 100 gGruyère, starty
• 1 łyżeczkaTymianek, same listki
• 28 gMasło, miękkie
• ¼ łyżeczkaSól
• ¼ łyżeczkaPieprz czarny, mielony

Sprzęt

Kuchenka, Patelnia, Łopatka, Tarka, Nóż, Deska do krojenia, Łyżka miarowa, Mała miseczka, Nóż do masła, Łyżka, Talerz do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj chleb na zakwasie, karmelizowaną cebulę, ser Gruyère, tymianek, masło, sól, pieprz, patelnię, łopatkę, tarkę, nóż i deskę. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki i narzędzia są gotowe na blacie.

2. 2
   Przygotuj nadzienie

   Zetrzyj ser Gruyère, oberwij listki tymianku i lekko dopraw karmelizowaną cebulę solą oraz czarnym pieprzem. · 4 min

   Na co patrzeć: Ser jest puszysty, tymianek ma oddzielone listki, a cebula wygląda błyszcząco.

3. 3
   Posmaruj chleb masłem

   Rozsmaruj miękkie masło na 1 stronie każdej kromki chleba na zakwasie, pozostawiając nieposmarowane strony gotowe do nałożenia nadzienia. · 3 min

   Na co patrzeć: Każda zewnętrzna strona kromki ma równą warstwę masła.

4. 4
   Złóż kanapki

   Ułóż 2 slices kromki stroną posmarowaną masłem do dołu, dodaj Gruyère, karmelizowaną cebulę, tymianek i więcej sera Gruyère, a następnie przykryj pozostałym chlebem. · 4 min

   Na co patrzeć: Nadzienie jest na środku i zamknięte między posmarowanymi masłem kromkami chleba na zakwasie.

5. 5
   Rozgrzej patelnię

   Rozgrzej ciężką patelnię na średnio małym ogniu, aż będzie równomiernie ciepła, a następnie włóż na nią obie kanapki. · 2 min

   Na co patrzeć: Masło zaczyna delikatnie skwierczeć, gdy chleb dotyka patelni.

6. 6
   Podsmaż pierwszą stronę

   Smaż kanapki, aż spód chleba będzie mocno złocisty, a ser przy brzegach zacznie mięknąć. · 5 min

   Na co patrzeć: Dolna skórka jest równomiernie złocista, a ser przy brzegach wygląda błyszcząco.

7. 7
   Odwróć kanapki

   Odwróć każdą kanapkę łopatką, delikatnie dociśnij i smaż, aż druga strona będzie złocista, a Gruyère się roztopi. · 5 min

   Na co patrzeć: Obie strony są chrupiące, a ser roztopiony aż po środek.

8. 8
   Odstaw i podaj

   Odstaw kanapki na 1 minute, przekrój każdą na pół i podawaj na gorąco, gdy Gruyère jest jeszcze płynny. · 1 min

   Na co patrzeć: Połówki kanapek trzymają kształt, a w środku widać roztopiony ser i błyszczącą cebulę.