QiMeal
Tost z ricottą i miodem
Tost z ricottą i miodem · gotowe w 15 min · 2 porcje · 296 kcal na porcję · poziom: bardzo łatwy · 6 składników
Kremowy tost śniadaniowy w stylu kawiarnianym z chrupiącym pieczywem na zakwasie, lekką ricottą, kwiatowym miodem, świeżą skórką cytrynową i chrupiącymi pistacjami.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 5 min
- Razem
- 15 min
- Porcje
- 2
- kcal
- 296
- Trudność
- bardzo łatwy
Składniki · 2 porcje
- 2 plasterPieczywo na zakwasie
- 120 gRicotta, odsączona, jeśli jest wodnista
- 24 gMiód
- 2 gSkórka z cytryny, drobno starta
- 14 gPistacje, obrane i posiekane (do podania)
- ½ gSól
Sprzęt
Toster, Miska do mieszania, Trzepaczka, Łyżka, Nóż, Deska do krojenia, Szczypce, Łopatka, Talerz do serwowania
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Zbierz i odmierz pieczywo na zakwasie, ricottę, miód, skórkę z cytryny, pistacje i sól. Przygotuj toster, miskę, trzepaczkę, łyżkę, nóż i deskę. · 5 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia gotowe.
- Opiecz pieczywo na zakwasie
Opiecz pieczywo na zakwasie, aż powierzchnia będzie chrupiąca i głęboko złocista, a środek pozostanie lekko sprężysty. · 5 min
Na co patrzeć: Pieczywo jest złociste i ma chrupiące brzegi.
- Ubij ricottę
Wymieszaj ricottę trzepaczką ze skórką z cytryny i solą, aż będzie gładka, lekka i łatwa do rozsmarowania, raz zgarniając masę ze ścianek miski, aby uzyskać równą konsystencję. · 3 min
Na co patrzeć: Ricotta wygląda lśniąco i jest delikatnie ubita.
- Posiekaj pistacje
Posiekaj pistacje na grube kawałki, aby każdy kęs miał przyjemną chrupkość, nie rozdrabniając orzechów na proszek. · 2 min
Na co patrzeć: Pistacje są nierównymi, grubymi kawałkami.
- Złóż tost
Rozsmaruj ubitą ricottę na ciepłym toście, skrop miodem cienkimi strużkami i równomiernie posyp wierzch pistacjami. · 3 min
Na co patrzeć: Tost jest pokryty ricottą, lśniącym miodem i kawałkami pistacji.
- Podaj od razu
Podaj tost od razu, gdy pieczywo jest chrupiące, ricotta chłodna i kremowa, a miód lśniący. · 1 min
Na co patrzeć: Tost wygląda świeżo, kremowo i chrupiąco.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 296 |
|---|---|
| Białko | 13 g |
| Węglowodany | 36 g |
| w tym cukry | 12 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| w tym nasycone | 6 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 354 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: gluten, mleko, orzechy
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 1 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
- W razie potrzeby przechowuj składniki osobno i złóż tost po opieczeniu świeżego pieczywa.
Czym zastąpić składniki
Pieczywo na zakwasie
- Bagietka na zakwasie: Użyj tej samej wagi i pokrój ją na kromki wystarczająco grube, aby utrzymały ricottę.
Ricotta
- Gładka ricotta: Wybierz gładką ricottę z pełnego mleka, aby uzyskać najbardziej kremową konsystencję.
Miód
- Miód wielokwiatowy: Łagodny miód nada tostowi słodycz, nie przytłaczając smaku ricotty.
Skórka z cytryny
- Dodatkowa skórka z cytryny: Użyj mniej, jeśli skórka jest bardzo aromatyczna lub cytryna ma grubą skórę.
Pistacje
- Prażone pistacje: Jeśli to możliwe, użyj niesolonych pistacji, aby smak tostu pozostał zrównoważony.
Sól
- Drobna sól morska: Użyj małej szczypty, aby podkreślić smak ricotty i miodu.
