Tost z ricottą, figami i prosciutto

Składniki · 2 porcje

• 2 plasterChleb na zakwasie, pokrojony w grube kromki
• 160 gRicotta, dobrze odsączona
• 2 szt.Figa, pokrojona w plasterki
• 50 gProsciutto, cienko pokrojone
• 1 łyżkaMiód (do podania)
• ¼ łyżeczkaCzarny pieprz, świeżo mielony (do podania)

Sprzęt

Toster, Deska do krojenia, Nóż szefa kuchni, Mała miseczka, Łyżka, Talerz do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj wszystkie składniki, odważ je i ustaw toster, deskę do krojenia, nóż, małą miskę, łyżkę oraz 2 talerze do podania. · 5 min

   Na co patrzeć: Składniki są odmierzone, a narzędzia w zasięgu ręki

2. 2
   Opiecz chleb na zakwasie

   Opiecz kromki chleba na zakwasie, aż będą intensywnie złociste i chrupiące na brzegach, a środki pozostaną na tyle zwarte, by utrzymać dodatki. · 4 min

   Na co patrzeć: Złocista powierzchnia i chrupiące brzegi

3. 3
   Dopraw ricottę

   Wymieszaj ricottę z czarnym pieprzem w małej misce, aż będzie kremowa, następnie trzymaj ją w chłodzie, podczas gdy tosty kończą się rumienić. · 2 min

   Na co patrzeć: Ricotta wygląda na gładką i łatwą do rozsmarowania

4. 4
   Złóż tosty

   Rozsmaruj grubą warstwę ricotty na każdym toście, następnie ułóż plasterki fig i luźno pofałdowane prosciutto, tak aby każdy kęs miał kremowe, słodkie i słone warstwy. · 3 min

   Na co patrzeć: Równa warstwa ricotty, a figi i prosciutto rozłożone na całym toście

5. 5
   Skrop miodem

   Równomiernie skrop tosty miodem i wykończ lekką szczyptą czarnego pieprzu, aby wierzch był błyszczący, słodki i wytrawny. · 1 min

   Na co patrzeć: Miód delikatnie lśni na figach i prosciutto

6. 6
   Podawaj od razu

   Podawaj tosty od razu na ciepłych talerzach, gdy chleb jest chrupiący, ricotta chłodna, a prosciutto pozostaje delikatne. · 1 min

   Na co patrzeć: Tost jest chrupiący, a dodatki wyglądają świeżo